很多人分不清，水培蔬菜跟栽培水生植物到底有什么不一样，因为它们都是长在水里的。这导致有些人认为水培蔬菜没啥了不起，无非就是晒晒太阳，最多浇点水肥，它就自己长了，因为水生植物不就这样吗其实事情远没这么简单。
水生植物是天然生长在水里的，天性喜水，可以依靠自身的球根和水体中自然溶解的微薄营养物质正常生长，并不需要特殊的照料。
与此同时，水生植物有适合跟不适合人类直接食用之分，除了藕、菱、茭白等少数几种外，多数都是不适合人类直接食用的水草。
而水培蔬菜，实质上是将一般的土生植物用特殊方法驯化，让它们长出水培根，从而可以从水中吸收营养。原则上，大多数植物都可以实现水培。但只有我们可以吃或可以观赏、有明确用途的植物，才会被选出来进行驯化。
同时，水培蔬菜或其他植物，驯化只是解决了它们根系能在水中生存这一问题，但要真正长得好，就不能像天然的水生植物一样只是浇点水了。
水培蔬菜要长得快、产量高，就必须使用营养液，视情况进行人工补光，以及控制病虫害、标准化管理等，这样才能种出适合市场销售要求的菜。
而要提高水培蔬菜品质，争取更强的市场竞争力，那还需要各个环节更加精细化。比如在温室栽培当中，使用全遮光水培管道来种水培蔬菜，让菜的根部处在自然放松的黑暗生长环境当中，菜不会长期处于应激状态下，就能长得更好更快、口感更好。国内知名无土栽培设备源头厂家之一的江苏荣诚农业，为此作过大量实验研究。
这些，都是水培蔬菜的“日常”，它们生命周期的每个环节都严格受控，以达到人们水培它们的目的。完全没有水生植物那样的悠哉。
怎么样？水培蔬菜跟根水生植物的画风是不是很不一样后者是一种植物分类，前者则是一个产业。现在你理解了吗？（文/江苏荣诚农业 平原）
在家可以水培胡萝卜、大葱、大蒜、香菜、地瓜等。
其中胡萝卜头是可以用来水培的，大葱要使用河水、雨水或者塘水等等富含丰富矿物质的水分进行养护，而大蒜要挑选无病害且无伤口的饱满蒜瓣，然后将其放入水中养护即可。
1、胡萝卜。
在家可以水培胡萝卜，胡萝卜的水培方法简单，只需要将植株的头部砍下，然后放入纯净水中，等待3天左右胡萝卜就会发芽和生长叶子，注意水培的时候，不要将胡萝卜放置在阳光下，否则芽和叶会无法生长。
2、大葱。
黄在家可以水培大葱，大葱对于水质的要求较高，水培时要使用雨水、河水或者塘水进行养护，这类水质中具有丰富的矿物质元素，能够促进大葱的生长，注意自来水经过加工过滤后，水中缺少矿物质，所以不能够使用。
3、大蒜。
在家可以水培大蒜，水培前要挑选健康、饱满且表面无伤口的大蒜，将其掰成一块块蒜瓣，再将蒜瓣浸泡在多菌灵药剂中，提高大蒜的抗病性，然后将蒜瓣底部朝下放置清水中，每隔1-2天更换一次水分即可。
最近，在河南新乡市平原示范区河南现代农业研究开发基地召开的“四优四化”优质蔬菜专项现场观摩会吸引了不少爱好者的到来， 这边放眼望去都是一波波绿色的植物，定睛一看，那些“水培蔬菜”，在那明亮的玻璃温室中，有排列得整整齐齐的长方形水池，水池里漂浮着蓝色泡沫板。泡沫板上，均匀地分布着18个乒乓球大的圆孔。这边的圆孔，可以看到从中生长而出的蔬菜，它们的长势很好，一片水绿，看起来真的是一个视觉的享受。水上培植的蔬菜看起来鲜亮饱满，青翠欲滴，叶子菜的叶子大小几乎都是一样的，真的是太神奇了。
可以看到，这边的“水培蔬菜”种植的环境非常好，专家人员介绍，这边的“水培蔬菜”会根据种植品种、苗情、季节调整各项指标，对环境的温度进行控制，水质过滤、定期增氧，使用营养液循环，实现高效栽培，所以，这边出品的“水培蔬菜”长得好看，每一颗都是大概的相同的大小，营养价值也很高。专家人员也介绍了，这边的“水培蔬菜”虽然种植成本有些高，但是使用水培方式，有生长周期短、周转快、产量高的优势，还可以节约不少人力，这样的栽培方式，提供空间的利用率，又提高了种植效率，真的说一个值得提倡的种植方式。
我觉得“水培蔬菜”一个很好的点就是干净、种植的环境是温室，这样的环境下可以人工调控，种植再也不用看天气状况，这样的好处是如果遇到一些不好的天气，蔬菜的收成也不会太影响，这样，蔬菜的价格也就不会有太大的波动，这样对我们老百姓也是一个好事。
水培蔬菜种植方法如下：
一、制作水培箱
在种植水培蔬菜之前，要先准备好一个不漏水的水培箱子，推荐大家使用塑料的泡沫箱子，还要在箱子上放置一个大小相同的浮板，目的就是为了能承载蔬菜。
二、处理蔬菜
水培种植之前要对蔬菜进行简单的处理，要先挑选好水培的蔬菜，用干净的清水将根系处冲洗一遍，接着将它的根须梳理一下，用剪刀将它的枯老根、腐烂根都剪除，再使用高锰酸钾消，消毒后的根系不能直接水培，要用干净的水冲洗后再进行定植。
三、进行水培
在种植的时候要小心，不能伤害到它的根系，最好是在水培箱子里加适量的营养液，将幼苗的根系定植好，水培箱里要时刻有水。
四、种植养护
在种植后要注意换水，因为水培的时候水里会有很多细菌，时间一长水质也会变差，因此，要注意换水，可以使用雨水、池塘里面的水，也可以用河里的水。
五、杀菌
池中的溶液要进行消毒，可以用氯溴异氰尿酸进行杀菌，或者用养鱼行业中的杀菌剂，但要注意所使用的药剂不能伤根，通过叶面喷施杀菌剂来防治病害，比如中生菌素，主要防治细菌性病害。
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