黄油曲奇提前一天烤为什么隔一天吃不了

黄油曲奇提前一天烤为什么隔一天吃不了,第1张

饼干受潮,饼干变质。

1、饼干受潮。黄油曲奇饼干中含有一定的水分,提前一天烤,会使得放置时间过长或者长时间处于潮湿的环境中,会导致饼干受潮变软,影响口感,导致隔天无法食用。

2、饼干变质。黄油曲奇提前一天烤,没有真空包装容易保存不当,放置在室温下或者与其他容易变质的食品混放,会使得饼干中的细菌大量滋生,引起变质,导致隔天无法食用。

1、新鲜曲奇要完全冷却后才能放入冰柜保存。

2、又薄又脆的曲奇更适宜用密封容器保存。如果发现薄脆曲奇有点湿软,可以放到烤盘上,以121℃烤焙5-7分钟,这样可以让曲奇变回松脆。

3、湿软的曲奇可以用密封容器保存。要使它们保持湿软有咬劲,可以往密封容器里面放入一片面包,或者一片苹果(用苹果则需要每天更换一次)。发硬的曲奇可以用微波炉变得柔软,只要垫上厨房纸巾,以高火加热15-20秒即可。

3、曲奇的做法:

(1)黄油提前软化至手指可以轻松戳入,加入糖粉、细砂糖。

(2)用打蛋头把黄油和糖类搅拌几下启动打蛋器中速打发至蓬松发白。

(3)牛奶分三次加入黄油中,每次打匀再加下一次。

(4)筛入低筋面粉用刮刀拌匀成粘面团状态。

(5)把八齿裱花嘴装入裱花袋中套在杯子上。

(6)放入面糊,用刮板推到一起,在烤盘中顺时针挤出曲奇花纹利落收尾。

(7)烤箱上下火165度预热,烤制时间定25分钟。

(8)烤盘放入中层,烤至曲奇表面上色即可出炉。

1、食材:低筋面粉150克、细砂糖10克、黄油100克、糖粉20克、鸡蛋液50克、奶粉15克。

2、黄油切成小块,室温使其软化;

3、加入细砂糖、糖粉和奶粉,搅打至顺滑,体积稍有膨大;

4、分3次加入打散的鸡蛋液,每一次都要搅打到鸡蛋与黄油完全融合再加下一次;

5、搅打完成后,黄油应该呈现体积蓬松,颜色发白的奶油霜状;

6、筛入低筋面粉;

7、用橡皮刮刀把面粉和黄油搅拌均匀,直到面粉全部湿润即可,不要过度搅拌;

8、烤箱预热180度;

9、将面糊装入裱花带,用花嘴在烤盘上挤出花纹;

10、放入预热好的烤箱烤焙,180度,底层,20分钟;

11、取出后晾凉即可享用。

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