最健康的筷子是哪种木

最健康的筷子是哪种木

　最健康的筷子是哪种木，我们在吃饭的时候会发现有很多的餐桌礼仪和讲究，吃完饭后筷子应该放在碗上，还是放在桌子上，不同的地方，有不同的风俗和规矩，那么最健康的筷子是哪种木呢？

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　 一、筷子的材质

　木筷子：最传统的，也是常用的筷子材质。桐树木、红木、桦木、橡木、水曲柳等都可以作为筷子的材质。本色木筷可以日常使用，如果涂了彩漆的木筷，多为礼品或摆件，不能作为餐具直接使用，因为涂料中还有重金属及有机溶剂等，具有致癌性。

　竹筷子：无毒无害，竹子生长又快，是很环保的筷子。

　金属筷子：银筷子和不锈钢筷子，不会发霉长菌，经久耐用。但比较重，手感不好，不易使用。导热性强，吃热的东西不便，与陶瓷碗碟相碰会发出刺耳的声音。

　合金筷子：并非金属筷，而是采用高分子材料PPS和玻璃纤维合成的材料。高硬度、高耐磨性、高韧性、耐腐蚀性。不吸附性，易清洁。

　塑料筷子：价格便宜，颜色多样，也不易发霉长菌，但是质感较脆，加热后容易变形、融化，产生对人体有害的物质。

　陶瓷筷子：手感好、不烫嘴、不沾油、也不易发霉长菌，但是容易碎，不宜日常家用。

　比较推荐还是竹筷子或木筷子吧，符合我们日常使用的习惯，合金筷子也不错，更耐用些，价格也要高一些。金属的不大好用，陶瓷的怕磕磕碰碰。塑料筷子基本不家用，都是外面吃饭常见。

　 二、筷子的健康使用

　使用公筷：中国传统是合餐制，从卫生的角度，使用公筷，可以减少交叉污染，防止病从口入，利己利人。尤其本次疫情，需要大家一同提升健康意识。

　定期更换：筷子用久了会磨损，尤其竹、木筷子有可能发霉长毛，或者遗留细菌微生物，所以3-5个月要换一次筷子。

　及时清洗：用餐完毕要及时清洗，有条件的进行消毒。每次使用前，也应当进行清洗消毒。

　通风存放：清洗之后，头小的一侧朝上，有利于风干。平常筷子也应当放在通风处，避免潮湿的环境滋生细菌。

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　 木筷子

　市面上的木筷子有很多种，鸡翅木筷、红檀木筷、黄檀木筷、紫檀木筷。虽然鸡翅木也是天然材料，但会掉色。红檀木、黄檀木筷不容易滋生细菌，也不容易发霉，我更偏爱黄檀木的筷子。木筷子是所有筷子中最容易受到污染和发霉的，所以筷子清洗干净后一定要放在通风处晾干保存。

　 稻壳筷

　在超市货架上看到这款“稻壳筷”，觉得挺新奇的，看商家的宣传，稻壳筷是以稻壳为主要原料，把稻糠磨成粉，再混合天然树脂经过高压和高温杀菌处理

　经高科技生产工艺加工而成的可降解环保筷子。稻谷壳密度高，液体不会轻易渗入到筷子内部，使筷子不易藏菌、不易发霉、易清洗。

　 密胺筷

　密胺筷子也就是仿瓷筷、塑料筷。因其美观、不易碎，所以是餐厅、饭馆最常用的筷子。密胺的化学名叫三聚氰氨，属于塑料中的热固性塑料。

　合格的塑料筷子材质接近象牙，不变形，价格实惠，我们在选购密胺筷子时，一定要在正规的商场中购买各项指标都能符合国家标准的产品，以防买到劣质的密胺餐具。

　 合金筷

　合金筷是采用由“高分子材料”和“玻璃纤维”合成后的材料制造而成的耐高温、耐磨、耐腐蚀的筷子，合金筷子具有不吸附的特性，清洗时不需要使用洗洁精

　只要放入温水中浸泡，然后擦干放入消毒柜杀菌即可。购买合金筷要到正规的大商场选购，好的合金筷磨边处理细腻平滑有光泽，筷子在相互碰撞的时候能发出类似于金属碰撞的清脆声音。

　 不锈钢筷

　每次看到韩剧里的不锈钢筷子，都觉得很秀气很好看，自己买过不锈钢筷子，使用心得就是重、滑、烫嘴。从安全角度来说，只要选购食品级不锈钢材料制作的不锈钢筷还是很安全的，购买时可以看看包装上的文字说明，一般都有写着“食品级不锈钢”的字样。

　 彩漆筷

　糖果色的彩漆筷看起来既个性又时尚，很受年轻人的欢迎，这种五颜六色的筷子虽然美丽，但确是最不建议大家使用的，因为彩漆筷子涂料的质量具有不确定性，长期使用，会容易造成磨损，导致表层的有害物质脱落，不但污染食物，还会危害人体健康。

　 竹筷子

　竹筷子，通常使用毛竹为原材料加工制作而成，因为竹子生长周期短、产出量大，所以在所有的筷子中，竹筷子是最便宜的。好的竹筷子天然环保，遇高温也都不会变形，所以从安全、节约和卫生方面考虑，竹筷子是首选，也是最佳选择。

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　 木筷和竹筷

　这两种都是用取自大自然的纯天然材料制成的，相比较其它的筷子，不仅非常环保、无毒无害，而且它们的`质量较轻，给小孩子用也能拿的稳。如果能做到妥善清洗并且定期更换，无论从使用感受还是安全性来说，竹筷和木筷都是非常不错的选择。

　但它们的缺点也很明显，由于竹子和木头的材质问题，它们不但很容易有洗洁精等清洗剂的残留，而且更有利于微生物的繁殖，当诸如黄曲霉菌等微生物进入到我们的胃肠道后，可能会快速地增长繁殖出对人体有害的毒素，每年都会有人因为使用的筷子发霉而引发肠胃问题，从而生病住院。

　 金属制品的筷子

　这一类的筷子主要包括银筷、钛合金筷、铜筷子等，除了造价比较昂贵，它们本身的金属质地也决定了它们会比较重，不太适合手部力量较弱的儿童使用。且如果金属筷子材料的选用不当，很可能会含有一些有毒的重金属如铅、汞等，长期使用这类筷子很可能会影响到我们的身体健康。

　但金属筷子也有好处，它容易清洗并且不容易滋生细菌，如果保存妥善，可以使用很长时间。

　 陶瓷筷子

　现在越来越多的人使用陶瓷筷子了，陶瓷筷子和竹木筷一样，无毒无害并且还耐高温，除此以外，陶瓷筷子还结合了金属筷子的优点，易清洗且不容易滋生微生物，听到这是不是有些心动？别着急，陶瓷筷子有一个很致命的缺点，那就是容易碎。

　平时吃饭少不了会把筷子不小心掉到地上，陶瓷筷子基本上掉地上就碎了，即使不碎也已经不怎么结实了，且价格比较高，所以不是最适合我们日常使用的筷子。

　 塑料筷子

　这一类筷子是最不推荐的，虽然说它价格比较低，并且一般上面都有好看的图案，但是它不耐高温，温度高了就容易变形

　并且塑料这种高分子聚合物它在使用的过程中可能会产生一些对人体有害的物质，可能会对我们的健康造成一定的威胁。但是这类筷子，往往在食堂或者餐馆使用得最多的。

　除此之外，一次性筷子的使用也一直是我们茶余饭后的话题之一。虽然它一般都是竹木材质制成的但却跟我们可以反复利用的竹木筷不同，市场上有相当一部分的一次性筷子质量并不达标，在生产过程中加了对人体有害的化学制剂，有很大的安全隐患。

　　筷子古称箸，中国是筷子的发源地，有史记载的用筷历史已有3000多年。在民间，筷子被视为吉祥之物。成双成对的筷子喻为和和气气、快快乐乐，其缺一不可，齐头并进，相互协助的精神，更是对中国传统爱情天长地久，始终不渝的体现。从最早的象牙、青铜筷到后来的竹、木筷，制作工艺日趋精美，如今的筷子不仅是日常生活的必需品，其观赏、收藏的价值也令其成为把玩一景。传统的中式筷子上方下圆的造型寓意天圆地方，天长地久；宝塔顶的筷子寓意出人头地几乎每一种筷子都能说出一句独特的寓意。中国的筷子分为五大类。分别是：竹木筷、金属筷、牙骨筷、玉石筷和化学筷。筷子的出现不仅是中华饮食文化的革命，更是一种人类文明的象征。筷子随着时间的变化，越发的散发出历久弥香的气息，并慢慢演化成以一种实用与文化相结合的形式而存在，代表着华夏民族文明的气息出现在世人面前，并成为研究、使用、欣赏、馈赠、收藏相结合的艺术品。

1、筷子的材质有:木、竹、牙、金属、陶瓷、树脂等材料，竹筷子最好。

2、各材质筷子介绍

（1）竹筷子

用天然竹子制作，无毒又环保的竹制筷子是健康的首选。其价格低，质量又好，遇高温不会变形，也不容易产生划纹，暗藏细菌。

（2）本色木筷子

和竹制筷子一样，木制筷子也取材天然，具有手感好、遇高温不变形的特点。但是木制筷子往往质地较软，在使用和清洗时易产生划痕，藏匿细菌危害健康。所以喜欢使用木制筷子的您，一定要注意加强清洗。

（3）不锈钢筷子

当下正流行韩剧风，剧中的不锈钢筷子闪亮亮的，真是精致。但实际使用起来，不锈钢筷子的弊端就显露出来了——太重，对于小孩和老人而言，不锈钢筷子使用比较费劲。而且其具有导热性，夹热食时易烫到嘴唇，需要特别留意。

（4）彩漆筷子

在商超中，包裹着漂亮彩漆外衣的木质筷子总是比本色木筷子卖得好，也卖得相对贵一些。但站在健康的角度上，彩漆筷子贵得很没道理哦。因为彩漆筷子外层包裹的漆的质量存在不确定性，有些含有重金属铅及有机溶剂苯等物质，遇热挥发，可能给健康带来隐患。

（5）塑料筷子

塑料筷子轻便，但其质感较脆，遇热也易变形、融化，且一般塑料筷子的颜色较艳丽，会直接产生对身体有害的物质。不建议使用。

　第二页： 筷子的发展   筷子的传播   筷子的分类

　筷子的发展

　筷子的发展历程已然无证可靠，我们可以通过近年来考古出土的文物，来窥探一二。

　商

　据说，纣王是最早使用象牙箸的君王。

　商代青铜箸头

 

　春秋

　《文物》1980年8期曾记载：“安徽贵池里山徽家冲窖藏出土，青铜箸一双。由于岁月的腐蚀两支铜箸长短不齐，但相差无几，平均为20公分，经考证为春秋晚期之物。”

　春秋铜箸

 

　东汉

　而四川出土的东汉画像砖《宴饮图》中也出现了箸，三位席地而坐的饮宴者，左边一位手中托碗，碗中插有箸，而在另二位面前的低案上也放有箸两双，由此可知汉代使用箸者已较为普通。

　汉代箸之形状大多为首粗下足略细的圆形。而春秋时代的箸，多为上下一般粗细的圆柱体。

　东汉铜箸

 

　隋唐

　隋代长安李静训墓出土一双银箸，迄今为止是我国考古发现最早的银箸。

　唐代出土银箸，不但数量多，箸也长。

　银为贵重金属，其价格仅次于金，唐代制造出大量的银箸，也反应出当时的繁荣昌盛，国富民强。

　唐代银箸

 

　宋元

　宋代起，筷箸开始向工艺品方向发展。质地多为银制和铜铸。若与唐代相比，相对较短。

　南宋银箸

　我们从宋元出土的铜箸、银箸来看，其最大特征是器形多变，不像唐代以前的箸，多为素面圆柱体，相对来说较为单调。

 

　明

　方首圆足是明代筷箸的流行样式。谓“首方”，即是上部为方形;“足圆”，即箸的下半部为圆形。明代以前无论是银、铜、竹、木、牙箸等，大多为圆柱体，也有六棱形，但四方形极少。可是明代箸却是首方足圆，为生产更精美的工艺筷奠定了基础。

　明代象牙筷

 

　清

　清代的筷箸，其特点为制作工艺精巧美观。而竹木筷镶银者特别多。这些镶银筷，不但顶镶银帽，下镶6-7公分银套，还在帽顶镶有7-8公分银链，使两筷相系不离。这不仅仅是为了装饰性，还有它的实用性，两筷配对，易于保管，不会因遗失其一而失去作用。

　清代银箸(现藏于大连中国箸文化博物馆)

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　筷子的传播

　日式(上)、韩式(中)、中式筷子(下)

　除了中国以外，世界上以筷子为用餐工具的国家还有很多，朝鲜、日本、韩国、越南、新加坡等这些受儒家文化熏陶的国家或是受中华文化影响的地区。其中韩国和日本是使用筷子最为普遍的国家，中华文化在发展传播的过程中，也将筷子文化传播了出去。

　日本筷子

　日本筷子来源于中国，在继承中国传统的制筷工艺同时，又将其本土化。日本筷子偏短，尖头的筷子居多，通常是木质的，也有特别为烹调所用的巨型长筷，日语称为“菜箸”。

　 韩国筷子

　筷子是东亚文化圈普遍使用的餐具，其造型设计十分适合东亚的饮食习惯。韩国主要使用的是金属筷子，筷身扁平，使用起来难度相对较大。

[返回页首] 　筷子的分类

　中国的筷子大致可分为五大类，为竹木筷，金属筷，牙骨筷，玉石筷，化学筷。

　竹木筷

　竹木筷可以说是中国最原始的筷子，也是从古至今人们使用材质最多的筷子。木筷品种较多，红木、楠木、枣木、冬青木，皆可制筷。最高档的是灰褐色条纹的棕竹筷，但如今已经在市场上绝迹，紫竹筷、湘妃竹筷也是稀有品种，目前也难觅踪迹。如今身价最高的筷子是乌木筷，它以质地坚硬著称。

　乌木筷

　金属筷

　金 属筷的品种也有很多，从最早的青铜筷算起，还有金筷子、银筷子、铜筷子、铁筷子，以及现在的不锈钢筷子。铜筷笨重，使用起来非常不方便，后来逐渐被银筷取 代。古代的富豪人家盛行使用金属筷子，既是财富的象征，又能彰显其身份的高贵。价格昂贵的金筷子则是皇宫贵族奢侈的象征，银筷子具有很好的消毒作用，制作精美的银筷至今仍受欢迎，但现在更多的是作为工艺品而存在。

　清代金三镶玉箸

　牙骨筷

　牙骨筷主要取材于象牙和牛、驼、鹿等兽骨，也有用海龟甲壳制成的玳瑁筷等。采用精雕细刻将牙骨巧妙的镶接在一起，成为精美的艺术品。

　明代四楞银链象牙箸

　玉石筷

　玉石筷子堪称筷中珍品，大致包括汉白玉、羊脂玉，翡翠几种材料。因为玉石本身就比较昂贵，所以这类筷子的等级很高，一般只有皇宫贵族、名门大户才能享用。故宫珍宝馆就陈列着不少慈禧太后用过的金筷和玉筷，有翡翠的，翡翠镶金的等等。

　玉石筷

　化学筷

　化学筷是近代科学发展的产物，一般是由密胺，塑料等制作而成，这种筷子因为物美价廉而广受欢迎。

　化学筷

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桐树木、桦木、椴木、杨木、橡木、色木、水曲柳等。

用木头做筷子的注意事项：

木材要有几个条件，一是木纤维直，不易弯，纹理交错的木是不合适的。二是无味，酸枝等有味的不合适。三是不脱色，如紫檀之类的会脱色，本来古代就是用做天然染料，不会适用。这三个是必需的，如果要更好的就是四要木纹漂亮，看起来美观。五要木质细，手感好。

筷子最好能保证每3个月，或每半年换新一次，别以为筷子洗净就可以了，它上面的细菌也不可小觑呀。 夏季养生 每天饭后清洁完餐具之后，不要直接把筷子放入橱柜或抽屉，一定要充分晾干水分后，再存放，最好能放在一个通风的地方保存。

超市中出售的筷子桶，底部有一个接水槽，上面有个盖子。一定要注意，筷子未干前，不要盖盖子，还要每天清洁接水槽，否则那是一个卫生死角，很容易滋生细菌，并发霉长毛。

不锈钢筷较好。1 擅长用筷的朋友可以选择 316/304 不锈钢筷，不太擅长用筷的，可以选择无漆无蜡竹筷和木筷，其中木筷的材质建议选择鸡翅木或榉木等；

2 竹木筷清洗干净后，建议放在干燥处，可以每天用紫外线或者煮沸消毒（注意不要高温烘干）；注意定期更换，如果筷头发霉，就扔了吧，不用当传家宝；

3 塑料筷建议尽量购买大牌，注意按照使用事项来进行处理和日常使用；

4 洗完筷子后，直立放置，筷头朝上。（多少人是朝下放的？来举个手~）

红木属于高端名贵木材，质地细腻、耐磨耐腐、不易发霉。 1、首次使用红木筷建议根据以下几个步骤保养： 洗：冷盐水清洗一遍，忌用开水 晾：取出筷子平铺，放通风处自然晾干 刷：在筷子表面刷一层植物油（橄榄油），晾干即可，颜色更美观 2、红木筷日常清洗需要避免消毒柜、洗碗机等，容易造成筷子变形、不光滑，影响手感。 3、值得注意的是，筷子是有使用寿命的，一般建议6-12个月更换一次。

一、鸡翅木筷子如何保养

1、用清水冲洗，可适当加洗涤剂，洗后最好用棉布擦拭干净。不要使用钢丝球刮、百洁布等用力擦拭。 2、切勿长时间浸泡、加温蒸煮，尽量不使用高温消毒，因为高温易导致筷子变形。用开水略加烫洗消毒即可。 3、红木材质的筷子适合的温度不能太高，因此请尽量不要用于作煎炸和烧烤等工序。 4、纯天然木质的筷子，存放时请注意不要被太阳直接照射。

二、首次使用红木筷的保养步骤：

1、洗：冷盐水清洗一遍，忌用开水。

2、晾：取出筷子平铺，放通风处自然晾干。

3、刷：在筷子表面刷一层植物油（橄榄油），晾干即可，颜色更美观。

4、红木筷日常清洗需要避免消毒柜、洗碗机等，容易造成筷子变形、不光滑，影响手感。

5、值得注意的是，筷子是有使用寿命的，一般建议6~12个月更换一次。

6、红木属于高端名贵木材，质地细腻、耐磨耐腐、不易发霉。

三、木制筷子能不能长期反复使用？

木筷子用久了，颜色会随着使用频率变深或变浅。超期使用的筷子会滋生各种霉菌，严重发霉的筷子会滋生“黄曲霉素”。该物质被世界卫生组织划定为一类致癌物，会对人及动物肝脏组织有破坏作用，已被广泛认定可诱发肝癌。

发霉的筷子就不要用了，如果确实还想用，就先用热水加点洗洁清来泡，涮干净，然后用开水煮15分钟以上，晾干。筷子平时应用消毒碗柜来消毒就不用发霉的。

首先，将筷子彻底洗干净；其次，注意定期清洗筷子盒筷子盒，最好是透气好网眼大又不致使筷子掉落的那种；第三，勤晒太阳，进行消毒。第四，不要将所有的筷子都拿出来用，只要摆上常用的几双筷子就行了，这样筷子盒空间大利于透气通风，从而不致发霉。

竹、木筷子比较好，经济实惠，又价格适中，最好是选本色的，有一层合格的生漆的最好。不锈钢的筷子，或者是陶瓷的筷子也可以，这样的筷子很隔热，也不会分解出什么有害物质。不要用塑料筷子，因为塑料筷子受热后易变形，不合格产品受热后易产生对人体有害的物质。

注意不锈钢筷子避免接触酸、碱、盐，防止表面氧化膜会被破坏。不太适合老人和小孩使用，而且夹热菜的时候，小心烫伤嘴唇。   

 扩展资料

使用保养

首先，一家人尽量不要混用筷子。因为混用的话，容易造成一些疾病的交叉传染。研究表明，将近一半人的体内存在有导致胃病的幽门螺旋杆菌，而这些细菌大多是通过家庭传播的，筷子就是重要的传播介质之一。因此，家里的筷子最好做到专人专用。

其次，清洗筷子要彻底。许多中国家庭洗筷子都很“豪爽”，整把的筷子放在水龙头下搓，之后往筷子筒里一插就算洗好了。

殊不知，这样筷子上很容易滋生细菌，并随食物进入人体，危害人的健康。正确的洗法应该是：用洗洁精仔细搓洗筷子，沥干水后，再放进筷子筒。而且，筷子筒应该选择镂空、底部不积水的，并做到经常清洗、消毒。

最后，筷子要勤更换。在不少家庭中，一双筷子使用两三年是常有的事。但筷子一旦用久了，表面就不再光滑，而且经常搓洗也容易使筷子变粗糙，出现许多细小的凹槽，非常容易残留细菌。因此，筷子最好每半年就更换一次。