有机蔬菜卖难买贵该怎么办

农民帮：有机菜贵在哪里？

1、生产成本高

　　专家表示，有机蔬菜价格如此贵主要原因是在有机蔬菜种植过程中，不能使用非天然的化学物质，如农药、化肥等，必须天然育种、天然环境长成，加工过程中也不能使用化学添加物。所以整个生产过程不施化肥，全靠农家肥;不打农药，用太阳能灯杀虫;不打除草剂，除草全靠人工，这也使得在有机蔬菜生产过程中劳动力的投入增加，而且有机肥料和饲料成本也高于普通肥料和饲料，有机蔬菜生产过程中的工具不能交叉使用，使用后要清洗、消毒、杀菌、暴晒，这些都要求有机蔬菜的价格要比普通蔬菜的价格高许多倍。哪怕是一公斤有机黄瓜、西红柿的价格也是普通黄瓜、西红柿的10几倍。

2、有机认证严格

　　除去生产成本，还由于近段日子有机食品认证太快上涨成本助推了有机食品高价格。

　　据了解，有机食品需要经过专业的检测认证，企业为此需支付相应的费用。去年7月1日起，由国家认监委发布的有机认证新规正式实施，新规对有机市场认证乱象进行了清理，但认证费用却成倍增加。

　　据南京国环有机食品认证中心所提供的新收费标准显示，有机认证收费项目主要包括申请费、审核费、证书费、年度管理费、证书变更费、有机销售证书费、抽样检测费、检查接待费等，其中审核费包括文审费、检查费、报告编写费、报告审核费，并根据生产规模和工艺复杂程度，检查费还会乘以相应的系数。

　　消费者对有机蔬菜辨别能力差，为了维护消费者利益，加强监测是必然之举，严格检测也是重中之重，但认证适当控制成本，否则一般企业承受不起，哪怕是通过认证，企业也会将认证的高费用体现在即将上市的有机产品之上，致使有机蔬菜等有机产品价格高涨，甚至是“天价”常出。国家应出台相关政策，通过补贴检测费、支持龙头企业做大做强等措施，支持有机食品生产企业的发展。

　　“有机”产品难入寻常百姓家，有机蔬菜价格亟需迈过价格这道坎，这需要更多的人去努力，不然我国“有机”产业永远都只会是贵族产业。

希望能帮到你！

有机蔬菜价格高，和生产成本有很大关系

慢，是有机农业的一大特质。禁用化肥，果蔬成熟慢；禁用化学农药，杂草、害虫和病害除得慢；蛋禽类禁喂常规饲料，禽畜生长慢。慢，也导致有机农业产量没有保证。

在常规农业中，农民只需按照田地的面积，控制好化学农药和化肥的投放量，收成就能有所保证。但有机种植不同，农民必须学习管理整个生态系统，用生物技术来控制害虫，用动物粪便给土地供肥，还有间作和轮种等种植方式，目的都是促进作物的生长。

有机生产还有不少额外支出。拿到土地后，要投入土壤改良的经费和固定资产等，土壤改良3年期间，几乎没有回报；人工除草和有机施肥需要投入较多劳力，通常是种植无公害蔬菜的4倍－5倍。

在中国，有机蔬菜与普通蔬菜的价格差距更为悬殊，普遍在3倍－5倍。国内的有机蔬菜价格和国际价格接近，与普通蔬菜的价格悬殊主要是后者价格偏低导致，“农民种普通蔬菜赚不到钱”。

中国的有机生产者对产量很看重。为达到与使用化肥同等的效果，有机肥的投入量至少是化肥的5倍，这和国际上主导的定期休耕、恢复地力的逻辑根本上反拧；规模生产也意味着更多的工业化“烙印”，这与充满田园气息的有机生产方式相悖。美国作家迈克尔·波伦就在《杂食者的困境》一书中论断，商业化的有机违反了有机运动的最初理念，有机产业越成功，有机农业也就越向它原先所抵抗的工业系统靠拢。

另外，蔬菜、水果的运输损耗很大，有机生产者还会淘汰那些品相不好的蔬果，这些成本都会被转移到商品价格中。这是造成有机蔬菜比较贵的最根本的原因所在，当然如果在品质上面有所保证的话，最起码花钱买了一个健康，但是有些没有生产资质的企业拿普通蔬菜冒充有机蔬菜，这也造成了市场上面的混乱

有机蔬菜就是指生产方式是按照有机农业生产体系生产出来的蔬菜。

有机蔬菜是指严格遵守有机生产法规，禁止使用任何化学合成农药、化肥、生长调节剂和其他化学物质以及转基因生物及其产品的蔬菜产品。相反，它们遵循自然法则和生态原则，采用一系列可持续农业技术，协调种植平衡，保持农业生态系统的可持续稳定，并已获得有机食品认证机构的鉴定和认证，并颁发了有机食品证书。

有机蔬菜是有机农业中的一部分，必须经过国家专门机构认证。根据有机农业的原则，我们吸收了几千年来传统农业的精华，结合蔬菜作物的特点，强调因地制宜、因时因物的原则。

在整个生产过程中，禁止使用合成肥料、农药、激素和转基因产品，并采用天然材料和环境友好的耕作方法。恢复园艺生产系统中物质和能量的自然循环和平衡，通过作物品种选择、作物轮作、间作、水资源管理和休闲栽培栽培方法，创造一个全人类共享的生态环境。

有机蔬菜主要特点

1、严格的种植环境

要种植有机蔬菜，首先要先选择符合条件的种植园地。园地的地段选择最好是远离城市，保持空气的清新无污染，水和土壤中的重金属元素等有害物质的含量也要低于国家标准，土壤中更不能含有化肥、激素等物。

2、更长的生长周期

因为有机蔬菜不能使用生长激素或是其催熟手段，所以它的生长周期比普通蔬菜要更长，吸收的养分和矿物质也要多得多，无论是口感还是营养价值都要更高，这也就是它较之普通蔬菜要更加昂贵的原因。

3、朴实无华的外观

有机蔬菜在生长过程中禁止使用农药，因此更加容易受到病虫的侵害，在外观上也远远没有普通蔬菜那般鲜艳美观。

1、有机蔬菜也叫生态蔬菜，有机蔬菜是在蔬菜生产过程中不使用化学合成的农药、肥料、除草剂和生长调节剂等物质，不使用基因工程生物及其产物，而是遵循自然规律和生态学原理，采取一系列可持续发展的农业技术，协调种植平衡,维持农业生态系统持续稳定，且经过有机认证机构鉴定认可，并颁发有机证书的蔬菜产品。

2、有机蔬菜生产是建立在现代生物学、生态学基础上，应用现代先进的管理方法和科学的栽培技术生产蔬菜的一种新模式。

不一定是真的，因为现在有机蔬菜的市场并不规范，经常会存在以假乱真的情况。

现在很多人都注意饮食安全，购买蔬菜的时候喜欢购买有机蔬菜，不过现在在市场或者超市中购买到的有机蔬菜不一定是真的。因为真正的有机蔬菜需要经过官方认证，而且要有专业的认证标签。但现在市场上出售的多数有机蔬菜并不具备这个专业认证标签，这样的蔬菜不是真的有机蔬菜。

国家针对于有机蔬菜有相关的规定，而且指定了一些有机蔬菜的认定机构，所有上市销售的有机蔬菜都需要经过这些机构进行检测认定，它的业务范围没有区域限制，会对蔬菜基地提供的蔬菜样品做认证和检测，检查合格以后才会贴上有机的标签。但有些认证机构也会是与蔬菜基地建设暗箱操作，本来不属于有机蔬菜的产品，他们会给检测合格直接贴上有机标签高价出售。

真正的有机蔬菜是指蔬菜中的营养成分比较高，它有机酸矿物质和氨基酸以及碳水化合物等物质的含量都高于同类蔬菜的水平。这种蔬菜在培育过程中不使用化肥和农药是对人体健康有益无害的健康绿色蔬菜，经常吃这些有机蔬菜能净化企业防止血压，血脂升高还能放满人体衰老速度。有机蔬菜的培育成本是比较高的，而且每年需要认证一次，认证时也需要支付相关的费用，因此它在市场上出售了售价远远高于普通的蔬菜。

平时在市场上购买到的有机蔬菜不一定是真的，在购买的时候一定要认真鉴别，不但要看蔬菜的外观色泽，还要看蔬菜的包装上是否有相关的有机标签。另外购买有机蔬菜的时候，尽量去专业的商超购买，不要在普通的菜市场购买这种产品，因为菜市场上的有机蔬菜价格比较便宜，但很难买到真的有机蔬菜。

种植大棚有机蔬菜大约投资一万左右。

(一)生产基地要求　　

1、基地的土地应是完整的地块，其间不能夹有进行常规生产的地块，但允许存在有机转换地块；有机蔬菜生产基地与常规地块交界处必须有明显标记，如河流、山丘、人为设置的隔离带等。　　　　

2、必须有转换期由常规生产系统向有机生产转换通常需要2年时间，其后播种的蔬菜收获后，才可作为有机产品；多年生蔬菜在收获之前需要经过3年转换时间才能成为有机作物。转换期的开始时间从向认证机构申请认证之日起计算，生产者在转换期间必须完全按有机生产要求操作。经1年有机转换后的田块中生长的蔬菜，可以作为有机转换作物销售。　　　

3、建立缓冲带如果有机蔬菜生产基地中有的地块有可能受到邻近常规地块污染的影响，则必须在有机和常规地块之间设置缓冲带或物理障碍物，保证有机地块不受污染。不同认证机构对隔离带长度的要求不同，一般要求是8米。

(二)栽培管理　　

1、品种选择应使用有机蔬菜种子和种苗，在得不到已获认证的有机蔬菜种子和种苗的情况下(如在有机种植的初始阶段)，可使用未经禁用物质处理的常规种子。应选择适应当地的土壤和气候特点，且对病虫害有抗性的蔬菜种类及品种，在品种的选择中要充分考虑保护作物遗传多样性。禁止使用任何转基因种子。

2、轮作换茬和清洁田园有机基地应采用包括豆科作物或绿肥在内的至少3种作物进行轮作；在1年只能生长1茬蔬菜的地区，允许采用包括豆科作物在内的两种作物轮作。前茬蔬菜收获后，彻底打扫清洁基地，将病残体全部运出基地外销毁或深埋，以减少病害基数。　　　

3、配套栽培技术通过培育壮苗、嫁接换根、起垄栽培、地膜覆盖、合理密植、植株调整等技术，充分利用光、热、气等条件，创造一个有利于蔬菜生长的环境，以达到高产高效的目的。　　

（三）肥料使用　　　

有机蔬菜生产与常规蔬菜生产的根本不同在于病虫草害和肥料使用的差异，其要求比常规蔬菜生产高。　

1、施肥技术。只允许采用有机肥和种植绿肥。一般采用自制的腐熟有机肥或采用通过认证、允许在有机蔬菜生产上使用的一些肥料厂家生产的纯有机肥料，如以鸡粪、猪粪为原料的有机肥。在使用自己沤制或堆制的有机肥料时，必须充分腐熟。有机肥养分含量低，用量要充足，以保证有足够养分供给，否则，有机蔬菜会出现缺肥症状，生长迟缓，影响产量。针对有机肥料前期有效养分释放缓慢的缺点，可以利用允许使用的某些微生物，如具有固氮、解磷、解钾作用的根瘤菌、芽孢杆菌、光合细菌和溶磷菌等，经过这些有益菌的活动来加速养分释放养分积累，促进有机蔬菜对养分的有效利用。　　

2、培肥技术。绿肥具有固氮作用，种植绿肥可获得较丰富的氮素来源，并可提高土壤有机质含量。一般每绿肥的产量为2000kg，按含氮03%04%，固定的氮素为68kg。常种的绿肥有：紫云英、苕子、苜蓿、蒿枝、兰花籽、箭苦豌豆、白花草木樨等50多个绿品种。　　　

3、允许使用的肥料种类有机肥料，包括动物的粪便及残体、植物沤制肥、绿肥、草木灰、饼肥等；矿物质，包括钾矿粉、磷矿粉、氯化钙等物质；另外还包括有机认证机构认证的有机专用肥和部分微生物肥料。　　　　

4、肥料的无害化处理有机肥在施前2个月需进行无害化处理，将肥料泼水拌湿、堆积、覆盖塑料膜，使其充分发酵腐熟。发酵期堆内温度高达60℃以上，可有效地杀灭农家肥中带有的病虫草害，且处理后的肥料易被蔬菜吸收利用。　　　　

5、肥料的使用方法(1)施肥量：有机蔬菜种植的土地在使用肥料时，应做到种菜与培肥地力同步进行。使用动物和植物肥的比例应掌握在1∶1为好。一般每亩施有机肥3000-4000公斤，追施有机专用肥100公斤。(2)施足底肥：将施肥总量80%用作底肥，结合耕地将肥料均匀地混入耕作层内，以利于根系吸收。(3)巧施追肥：对于种植密度大、根系浅的蔬菜可采用铺肥追肥方式，当蔬菜长至3-4片叶时，将经过晾干制细的肥料均匀撒到菜地内，并及时浇水。对于种植行距较大、根系较集中的蔬菜，可开沟条施追肥，开沟时不要伤断根系，用土盖好后及时浇水。对于种植株行距较大的蔬菜，可采用开穴追肥方式。