国外有驼奶粉。骆驼奶粉顾名思义是骆驼奶加工成的骆驼奶粉,很多工厂采用喷雾干燥(Spraydrying)技术制成,也有采用冷冻干燥(Freezedrying)技术的工厂。在冷冻干燥技术的加持下,与新鲜骆驼奶相比,冻干骆驼奶的营养性质基本保持不变。
驼奶粉的特点
驼奶更易消化,一方面,驼奶脂肪球直径比牛奶脂肪球直径小1/2左右;另一方面,驼奶中能被脂肪酶快速分解的短中链脂肪酸含量高达百分之20,而牛奶中的含量仅在百分之14左右,因此驼奶也更易被人体消化吸收。特别是对于肠胃较为敏感的人群,驼奶蛋白比牛奶蛋白更温和。
骆驼奶比牛奶要贵得多,像所有哺乳动物一样,骆驼一般只在产后才产奶,怀孕时间长达13个月。这会给生产时间带来挑战。在骆驼奶引起人们兴趣的地方,需求超过供应。而且骆驼也比牛奶生产的少得多。
很多人都知道驼奶确实是一件好东西,比羊奶牛奶更有营养,对身体有好处,在古代非常珍贵,属于八宝之一,皇家礼宝,普通人都不能喝。
1清爽的口感
纯正良好的骆驼奶,“闻”起来有浓郁的奶香味,品尝的口感比牛奶更滑,还带着一点点咸。会稍微粘住牙齿和舌头,有轻微的食物的香甜。有些厂家为了驼奶的口感,将增加一些糖牛奶和添加剂,产生甜味,这就不是纯粹的骆驼奶。
2微微挂壁的浓郁
挂壁是骆驼奶粉洗涤调整后,一层小粉颗粒附着在瓶壁上的现象。 这些小颗粒可能是蛋白质、脂肪或配方中不完全水溶性的其他营养物质。纯正无添加的驼奶装瓶后不会迅速溶解的,而是会慢慢沉入瓶底,如果水温过高或者过低的情况,就会出现溶解不充分挂壁的现象。 一方面说明骆驼奶粉不添加速度溶剂或消泡剂,营养成分丰富,另一方面也说明奶质醇厚,比浓郁的奶香万倍更有说服力。
纯骆驼奶所含的营养成分表是什么
1常喝骆驼奶可以进行辅助治疗降血糖,适合中国糖尿病
骆驼乳胰岛素含量较高,经科学证实:1L骆驼乳含有52单位胰岛素,而当量乳只有0016单位胰岛素,骆驼乳含量是乳的3000倍 由于骆驼乳的特殊理化性质,胰岛素不那么容易被胃酸反应,在酶的作用下很难形成炼乳,使其胰岛素迅速到达肠道被吸收,并能辅助糖尿病降血糖作用。
2无过敏原,蛋白质含量高
驼奶中不含其他过敏原,因为它基本设计不含β-乳球蛋白,β-乳球蛋白是人体对牛乳的过敏原,对牛奶进行蛋白发生过敏的宝宝或大人我们都可以喝骆驼奶。驼奶蛋白质技术含量高,蛋白质在骆驼奶中的含量355%-447%,每100克驼奶粉含蛋白质25克,不会影响引发严重腹泻患者腹痛等过敏不良反应,可以早上空腹直接喝。
3钙、铁和维生素C等微量元素含量高,补钙大王
的骆驼奶维生素C含量的牛奶三次,每100g维生素C 113毫克骆驼奶,提高免疫力。
每100克驼奶含钙量996毫克,含钙量丰富非常高,而且驼奶是活性钙,好吸收,补钙营养之王。
骆驼乳含铁量是牛奶的10倍,此外,骆驼乳富含镁,磷,锌等微量元素,含有18种必需氨基酸,比例适宜,且高于牛(羊)乳氨基酸含量。
4乳铁蛋白,提高免疫力
骆驼奶富含牛奶中短少的乳铁传递相关蛋白和溶解酵素,这两种有杀菌、抗病毒、消炎作用效果的物质,可强化我们人体的免疫分析系统,长期也可以通过提高学体自身免疫力。
5助消化睡眠
骆驼奶是一种腐败的“清道夫”,席卷肠道。 长期饮用骆驼乳可以抑制体内不饱和醛固酮对肠平滑肌的破坏,促进肠蠕动的功能修复,清理腐败的东西。 骆驼奶还会让肠道有益菌快速繁殖,形成强大的有益菌群,营造健康的肠道微生物环境,经常喝骆驼奶可以帮助消化,晚上睡觉前喝一杯骆驼奶,可以帮助睡眠
骆驼奶粉没有这个效果。
骆驼奶粉是指用骆驼奶制成的奶粉,可以代替其他高糖饮食。富含营养骆驼奶的营养成分与全脂牛奶相似,但饱和脂肪少,不饱和脂肪多,几种维生素和矿物质的含量更高。
很多工厂采用喷雾干燥技术制成骆驼奶粉,也有采用冷冻干燥技术的工厂,在冷冻干燥技术的加持下,与新鲜骆驼奶相比,冻干骆驼奶的营养性质基本保持不变。由于各种原因,骆驼奶比牛奶要贵得多,像所有哺乳动物一样,骆驼一般只在产后才产奶,怀孕时间长达13个月。这会给生产时间带来挑战。
奶粉选购
奶源的品质直接决定着奶粉的品质,而决定奶源品质的主要有两大因素,一是天然的环境,二是奶源的质素与监管。全世界公认的好奶源带是荷兰的黄金奶源带。家长在选购奶粉时,切忌盲目跟风,要注意营养。
口感也是挑选的一个重要标准,孩子爱喝才是硬道理,如果孩子不爱喝,再高端的奶粉也没用。有些奶粉制造企业会利用妈咪们的消费心态,故意炒作价格,所以妈咪们选择的时候要擦亮眼睛。一般来说,进口奶粉相对要贵一些,但并不说明它们的质量就一定优于同类的国内奶粉。
牦牛奶粉好,骆驼奶就是一种奶而已,没有什么比其他奶更神奇的地方。
母乳中的蛋白质、脂肪和乳糖的通常含量分别是1%、4%和7%,牛奶约为3%、4%和5%——跟母乳相比,牛奶中的蛋白过高、糖含量过低,并不适合婴儿。
骆驼奶的糖含量比牛奶还低,也就比母乳低更多;蛋白质比牛奶高,也比母乳高更多——即使不考虑其他微量营养成分,仅仅是主要营养物质的组成,骆驼奶就已经跟母乳相差太远,完全不适合婴儿了。
牦牛奶粉营养
牦牛奶粉采用高原地区原生态草场自然放养的优质牦牛原奶,以现代化乳品加工工艺制成,口感纯正天然,奶香浓郁。
富含共轭亚油酸、蛋白质、乳糖、乳钙、乳铁蛋白、免疫球蛋白、不饱和脂肪酸、氨基酸及维生素等天然营养物质,消化吸收率高,尤为适合营养需求较高的成长期儿童、孕产妇、中老年人、高强度劳动者、低抵抗力人群饮用。
人民网-骆驼奶,功效多是吹牛、-牦牛奶粉
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