水果酵素真的有用吗

问题一：水果酵素真的有那么好的效果吗 本人认为自制的水果酵素比市场上的果汁饮品食用起来应该更加安全点。当然直接吃新鲜的水果也非常有益于健康。

问题二：日本果蔬酵素真的有用吗 首先。从我的专业知识来考虑。

所谓的酵素，是台湾的翻译，而大陆上的翻译是维生素。。。现在懂了吧！维生素无非就那么几个。维生素a眼睛，维生素b口角炎，维生素c坏血病，维生素d补钙佝偻病。

我剩下的那些维生素p维生素x那些都是微量中的微量啊，，

问题三：吃水果酵素减肥真的管用吗 真要说吃什么减肥最好，就苹果、黄瓜（代替三餐）。别相信药物，没有什么药物能够直接减肥的，只吃水果和蔬菜这样对身体不好，控制热量的摄取来减肥比较安全，如果是办公室人士，一天热量摄入量1200大卡就可以轻松减肥了。各种食物的热量百度搜下就有详细列表。

问题四：bc365水果酵素是不是真的有效果 水果酵素 编辑 水果酵素英文名称 fruit enzyme，指水果中所含的酶。主要有清肠排毒、减肥瘦身、提高身体免疫力的作用。 中文名 酵素 外文名 enzyme 别 称 酶 主要原料 水果，无菌环境 是否含防腐剂 否 主要营养成分 蛋白质，糖 主要食用功效 减肥，排毒 适宜人群 肥胖，三高人群 副作用 制作不当易导致甲醛、亚硝酸盐、霉菌 储藏方法 避光阴凉处密封 酵素介绍编辑 酵素，英文名称enzyme，俗称酶。酵素是酶在日本和台湾地区的别称，指具有生物催化功能的高分子物质。 几乎所有的细胞活动进程都需要酵素的参与，以提高效率。与其他非生物催化剂相似，酵素透过降低化学反应的活化能（用Ea或ΔG表示）来加快反应速率。大多数的酵素可以将其催化的反应之速率提高上百万倍；事实上，酵素是提供另一条活化能需求较低的途径，使更多反应粒子能拥有不少于活化能的动能，从而加快反应速率。酵素作为催化剂，本身在反应过程中不被消耗，也不影响反应的化学平衡。酵素有正催化作用，也有负催化作用，不只是加快反应速率，也有减低反应速率，以适应身体的节奏。 酵素形成编辑 制作酵素的基本原理是[1] ，新鲜的水果蔬菜等食物中含有微量的酶。与糖一起放在密封瓶中．会发生剧烈的酵解反应和酶促反应，使食物中的酶活性大大提高，酶的数量激增，最终形成对人体有益的酵素。由于各种食物原料中含有不同的酶，因而可制成具有不同治疗及保健功能的酵素。 可以看出，酵素是经过自然发酵得到的产品。所谓自然发酵，就是不人为添加菌种，是利用自然环境中的微生物进行发酵的过程。发酵过程是一个复杂的微生物生理和代谢过程，其产生的物质类型也较为多样。 制作酵素编辑 市面[2] 上看到的酵素补充品大概可以分成「单一酵素」和「复合酵素」两大类，单一酵素的是只用一种成分，直接萃取、制作而成，像凤梨、木瓜酵素等。复合酵素基本上是以两种以上的成分混合制成，通常都再分成主体与次体。 通常的水果酵（食用）素做法如下： ①把蜂蜜， 水果和水按照1：3：10的比例准备好。（跟容器的体积无关，例如，1斤的蜂蜜，就放3斤的水果和10 斤的水）水果切成小块。 ②把三者放入容器，水果不用去皮，洗净即可，三者的总体积不宜超过容器体积的80%。（容器最好用塑料桶，不会因为气体膨胀而破裂） ③把容器密封好，放在阴凉处，一定要密封好。然后，如果看到容器有胀气现象，打开放气，让气体流通。放置最少3个月，时间当然越长越好，最少三个月。 ④倒出时，拿滤网把碎渣过滤，剩下的酵素就可以喝了。 做法是不是很简单，谁都可以做到。当然，不同酵素的作用和口感跟水果种类有关，不同的水果搭配会有不同的营养生成。

问题五：水果酵素的渣子能吃吗 发酵后的果渣是可以吃的。

酵素是目前很流行的健康食品,它不仅仅可以帮助排除身体内的毒素,还可以帮助身体加快新陈代谢,改善便秘,消除多余的脂肪,重要的一点是,由于它是从食物里提取出来的,几乎对身体没有任何副作用。很多MM每天坚持喝酵素,会不知不觉瘦下来，所以，它也成了现在很多人的健康瘦身食品。

酵素果渣的再利用：

1所有果渣都是可以食用的。当然，有些水果的口感不是很好，比较难接受。

山楂、火龙果、桑葚的果渣是不错的，可以拌进酸奶吃，或者当零食吃。

2所有果渣可以继续进行家庭酵素洗剂的发酵，用酵素果渣发酵的洗剂非常纯净清香。

3所有果渣都是可以用作园艺堆肥的。一层园土一层果渣，不用另加EM菌就可以变成肥土。

但是自制酵素需要注意发酵过程中的卫生以及监管，因为这个过程中容易产生对人体有害的坏菌，如果发现最终制作的成品有问题就最好不要食用，怕浪费的话可以用作环保酵素，在家庭卫生中使用是很不错的去污产品。

问题六：水果酵素治便秘真有效吗 清肠很有效果，就是早上五点多喝大量的淡盐水，同时边喝边轻微的运动，可以排除大肠的宿便

问题七：为什么买B365水果酵素的人那么多 真的那么好用吗 水果酵素主要有五大效果

①：平衡内分泌，活化细胞，美容养颜。

②：提高身体免疫，增强身体抵抗力。

③：缓解便秘。

④：缓解痛经。⑤：解酒。

问题八：水果酵素粉减肥效果如何真的有效吗？ 有副作用的，效果不好。建议A-7007去看下。

问题九：水果酵素能治病吗 可以调理你的身体，果漫疏诺丽酵素原液不错，活性高，里边的赛洛宁物质很神奇，我和我老婆用的就是

蔬菜和水果的共同特点是含水量高、蛋白质和脂肪含量低、含有维生素C和胡萝ト素、含有各种有机酸、芳香物、色素和膳食纤维等。它们不仅为人体提供了重要的营养物质，也可以增进食欲，帮助消化。

狭义的蔬菜仅仅包括植物的鲜食根、茎、叶、花、果实等，但从广义上来说，蔬菜这个食物类别还包括了海带、紫菜、裙带菜等藻类和平菇、香菇、木耳等菌类。

蔬菜的含水量一般在90％以上，这使得其中营养素的含量看起来较低，但营养素密度不低。

蔬菜中的糖类包括可溶性糖、淀粉和膳食纤维。

大部分蔬菜的糖类含量较低，仅为2％~6％之间，几乎不含有淀粉。然而，根和地下茎之类贮藏器官的糖类含量比较高，如马铃薯为165％，藕为152％，其中大部分是淀粉。芋类和薯类是某些地区居民膳食热量的重要来源，有时把它们归为主食。含较多糖分的胡萝ト和某些品种的萝ト介于两者之间、为7％~8％。

蔬菜中纤维素、半纤维素等膳食纤维含量较高，鲜豆类在15%~40%之间，叶菜类通常达10%~22%，瓜类较低，在02%~10％之间。在主食精制程度越来越高的现代饮食中，蔬菜中的膳食纤维在膳食中具有重要的意义。

菌类中的糖类主要是菌类多糖，如香菇多糖、银耳多糖等，它们具有多种保健作用。藻类中的糖类则主要是属于可溶性膳食纤维的海藻多糖，如褐藻胶、红藻胶、卡拉胶等，能够促进人体排出多余的胆固醇和体内的某些有毒、致癌物质，对人体有益。

薯类食品也常常作为主食应用，但它同时也可以作为蔬菜食用。从营养特点上来看介于谷类和蔬菜之间。

新鲜蔬菜的蛋白质含量通常在3％以下。在各种蔬菜中，以鲜豆类、菌类和深绿色叶菜的蛋白质含量较高，如鲜豇豆的蛋白质含量为29％，金针菇为24％，苋菜为28％。蔬菜蛋白质质量较佳，如菠菜、豌豆苗、豇豆、韭菜等的限制性氨基酸均是含硫氨基酸，赖氨酸则比较丰富，可和谷类发生蛋白质营养互补。菌类的赖氨酸特别丰富。如每日摄入绿叶蔬菜400g，按照2％的蛋白质含量计算，可从蔬菜中获得8g蛋白质，达每日需要量的13％，也是不可忽视的蛋白质营养来源。

蔬菜中的脂肪低于1％，属于低能量食品。例如，100g黄瓜所含能量仅为63kJ(15kcal)。

蔬菜在膳食中的重要意义是含有谷类、豆类、动物性食品中所缺乏的维生素C，以及能在体内转化为维生素A的胡萝卜素。此外，蔬菜中含有除维生素D和维生素B12之外的各种维生素，包括维生素B1，B2，B6，尼克酸，泛酸，生物素，叶酸，维生素E和维生素K，是维生素B2和叶酸的重要膳食来源。菌类中还含有维生素B12。

蔬菜中胡萝ト素的含量与颜色有明显的相关关系。深绿色叶菜和橙**蔬菜的含量最高，每100g中含量达2mg~4mg；浅色蔬菜中胡萝ト素含量较低。维生素C含量与颜色无关，每百克中含量多在10mg~90mg之间。

维生素C含量较高的蔬菜有青椒和辣椒、油菜苔、菜花、苦瓜、芥兰等。胡萝卜素含量较高的有菠菜、空心菜、苋菜、落葵(木耳菜)、绿菜花、胡萝ト等。深绿色叶菜和花类蔬菜的维生素B2含量较高，一般为010mg/100g左右。维生素的具体含量受品种、栽培、储存和季节等因素的影响而变动很大。

菌类和藻类的维生素C含量不高，但核黄素、尼克酸和泛酸等B族维生素的含量较高。例如，鲜蘑菇的核黄素和尼克酸含量分别为035mg/100g和40mg/100g，鲜草菇为034mg/100g和80mg/100g。许多菌类和藻类都以干制品形式出售，按重量计的营养素含量很高；但是它们在日常生活中食用量不大，而且烹调前水发后，水溶性营养素的损失较大。

由于我国人民消费奶类和柑橘类水果和果汁较少，蔬菜是膳食中维生素A和维生素C的主要来源，也是维生素B2的重要来源。如每天摄入400g绿叶蔬菜，约可获得04g核黄素，相当于每日推荐供给量的三分之一左右。

蔬菜富含矿物质，对人体调节膳食酸碱平衡十分重要。蔬菜为高钾低钠食品，也是钙和铁的重要膳食来源。不少蔬菜中的钙含量超过了100mg/100g，如油菜和油菜苔、苋菜、萝卜缨、落葵、茴香、芹菜等。绿叶蔬菜铁含量较高，含量在2mg/100g~3mg/100g之间。部分菌类蔬菜富含铁、锰、锌等微量元素。

蔬菜中的铁为非血红素铁，其吸收利用率受膳食中其他多种因素的影响，生物利用率比动物性食品低。蔬菜中的维生素C可促进其吸收，但是一些蔬菜如菠菜、空心菜、茭白等含有较多草酸，会影响钙、铁等矿物质的吸收和利用，在烹调加工时应加以注意。

水果中的糖类包括淀粉、蔗糖、果糖和葡萄糖，鲜果含量多在10％左右，干果可达70％~80％。未成熟果实中淀粉含量较高，成熟之后淀粉转化为单糖或双糖。

水果和蔬菜一样，含有除维生素D和维生素B12之外的所有维生素，但含量远低于绿叶蔬菜。水果中硫胺素和核黄素的含量通常低于005mg/100g。部分水果含有丰富的维生素C，如鲜枣、猕猴桃、山楂、柑橘、草莓、桂圆等，但大部分水果的维生素C含量明显低于蔬菜。**果肉的水果中含胡萝ト素，如芒果、柑橘、枇杷、黄杏、菠萝等，但除芒果外，含量均不及绿叶蔬菜的水平。

水果中的矿物质含量不及蔬菜，但干制后水分含量降低使矿物质浓缩，因此葡萄干、杏干、无花果干、柿饼等干果是矿物质的良好来源。

水果中多含有丰富的果胶，它使水果制品形成胶冻或粘稠悬浮液，带来特殊的质地与口感。同时，果胶属于膳食纤维中的一类，具有一定的降血糖、降血脂、排胆固醇等有益作用。

总的来说，水果的营养价值较蔬菜逊色，但是因其食用前不经烹调，营养素不会受损失，而且富含有机酸、芳香物质等，也是膳食的的必要成分。

野生蔬菜和野生水果的营养素含量往往高于栽培蔬菜和水果，特别是胡萝ト素、核黄素、维生素C和钙、铁等营养素。野果的维生素C含量一般达每百克鲜重数百以至数千毫克，如酸枣、刺梨、沙棘和野生猕猴桃等。因此，开发野生食物资源有着巨大的营养意义和 社会 效益。

蔬菜和水果中所富含的膳食纤维、生物类黄酮、有机酸类等都是有益 健康 的重要物质。有机酸可增加食欲、帮助消化、帮助矿物质的吸收；生物类黄酮具有增强毛细血管的通透性、增强抵抗力、增进维生素C的生物效应等作用，并可作为抗氧化剂应用。此外，许多蔬菜和水果尚有特殊的保健效果和药用价值。

蔬菜和水果在加工储藏中主要损失维生素和矿物质。其中维生素C是最易被破坏的营养素，它易溶于水，在中性和碱性水溶液下对热不稳定，清洗、切碎、水烫、炖炒等工序中都会引起损失。胡萝ト素不溶于水，不会随水流失；热稳定性较高，一般加工后的保存率可达80%~90%。但是，胡萝ト素具有高度不饱和的结构，对于氧化比较敏感。矿物质的损失主要是溶水流失。

膳食中的蔬菜以新鲜蔬菜为主，但是仍有少量蔬菜用来腌制、干制、速冻和罐藏。

脱水蔬菜的水分含量通常在7%~10%之间，其中的矿物质、膳食纤维等成分得到浓缩。在脱水过程中，维生素C有部分损失，损失程度因干制方法的不同而异。一般来说，真空冷冻干燥法的营养素损失最小，而且由于浓缩效应，干制后的营养素含量升高。长时间的暴晒或烘烤则带来较大的损失，维生素C损失率最高可达100％，胡萝卜素氧化造成褪色。

蔬菜腌制前往往要经过反复的洗、晒或热烫，其水溶性维生素和矿物质损失严重。因此，腌制蔬菜不是维生素C的好来源。传统酱菜的盐含量可达10％以上。近年来出现了大量低盐酱菜，其盐含量在7％左右，但需加入防腐剂。

速冻蔬菜经过清洗——热烫——包冰衣——装袋——深冻几步处理后，水溶性维生素有一定损失。但胡萝卜素损失不大。

罐藏蔬菜经过热烫、热排气、灭菌等工艺后，水溶性维生素和矿物质可能受热降解和随水流失。由于蔬菜的pH值比水果高，酸性较低，维生素C的加工稳定性较差。

蔬菜汁是混浊汁，通常由多种蔬菜调配而成，包含了蔬菜中的主要营养成分，营养价值较高。但是它除去了蔬菜中的大部分膳食纤维。

水果的加工品保存了水果的特有风味，主要的营养损失是维生素C，胡萝ト素损失不大。除柑橘类和山楂等酸味水果外，富含维生素C的水果以生食为佳。

水果罐头、果酱、果脯、果汁、果糕等的维生素C保存率与原料特点、加工工艺水平和贮藏条件有很大关系。在适当的加工条件下，柑橘汁等酸性果汁中的维生素C可以得到较好的保存，成为维生素C的日常来源，但多数市售加工品中维生素C含量较低。

纯果汁分为两类：一类是带果肉的混浊汁，其中含有除部分纤维素之外水果中的全部养分，如柑橘汁等；另一类是澄清汁，经过过滤或超滤，除去了水果中的膳食纤维、各种大分子物质和脂类物质，只留下糖分、矿物质和部分水溶性维生素，如苹果汁。市售“果汁饮料”中原果汁的含量在10％以下，有的在25％以下，仅能提供水分和部分热能。

果酱和果脯加工中需要加大量者蔗糖长时间熬煮或浸渍，一般含糖量可达50％-70％，因此大量消费这类产品可能带来精制糖摄入过量的问题。

水果干制可导致10％～50％的维生素C损失，在酸性条件下损失少。其中的矿物质得到浓缩。例如，杏干、葡萄干、干枣等均为多种矿物质的良好来源。

水果可以加工成多种果酒。与蒸馏酒相比，果酒中的酒精度低，含有较丰富的糖类、氨基酸、矿物质和维生素，并含有水果中有益 健康 的一些有机酸类、多酚类物质和风味物质等。有研究认为，少量饮用果酒具有降低心脏病发病率的作用。近来发现葡萄酒中有微量防癌物质白藜芦醇。由于果酒的生产可以有效利用水果加工中的皮、渣、核等副产品，因而对农产品综合利用具有重要的意义。

果蔬加工中影响营养素保存的因素较多，也较为复杂。各步骤中都有损失因素，对这些因素进行有效的控制是提高营养素保存率的关键。

在削皮和切分步骤中，外层维生素含量较高部分可能被除去，而切分后暴露在空气中易受到氧化。热烫则是营养素损失的关键，主要引起水溶性维生素的流失和氧化。切分较碎、成熟度高、热烫水量大、时间长、冷却慢，则营养素损失大。

热杀菌也是营养素损失的关键环节，高温短时、传热快、食物pH值低、氧分压低、不存在金属催化剂，则营养素损失少。依工艺不同，罐藏果蔬的维生素C可损失20％-100％。

在各种干燥工艺中，真空冷冻干燥时避免了高温和与氧气的接触，因此各种营养素的损失均小。红外线烘干次之，晒干时长时间与空气接触，并暴露在紫外线下，维生素损失最大。例如，用晒干、阴干、人工脱水的方法来制杏干，其维生素C的损失率分别为29％、19％和12％，而胡萝ト素的损失为30%、10%和9%。真空冷冻干燥的维生素C损失少于10％，胡萝ト素损失小于5％。

加工中的防褐变添加剂二氧化硫会增加维生素C和胡萝ト素的保存率，但增加维生素B1和叶酸的损失，然而后者在果蔬营养价值中不及前者重要，因而二氧化硫处理利大于弊。有机酸对维生素B1、B2，维生素C的保存有益，但使叶酸、泛酸和维生素A损失。乳化剂和增稠剂可以稳定水溶性维生素。外加维生素C和抗氧化剂可以保护维生素B1、叶酸、维生素A、D、E和胡萝ト素等。

蔬菜和水果采收后仍然是有生命的生物体，进行呼吸和蒸腾，细胞中的各种酶仍具有活性。

许多蔬菜水果是在维生素C含量最高之前采收的，以获得最长的货架寿命，便于贮藏和运输。在蔬菜到达市场之后，常常要在货架上停留数个小时至一两天，此后在家庭的冰箱中还可能停留2-3天。在这段时间中，营养素含量可能发生较显著的变化。

萎蔫和高温促进维生素C的损失。绿叶蔬菜在室温下24小时后，不仅维生素的含量显著下降，而且亚硝酸盐含量上升迅猛。温度越高，变化越快。

需要短时间贮藏蔬菜时，不宜放在室温下，以0℃~4℃之间为好，而且应注意放在袋中，防止水分散失。酸性的水果在常温贮藏中维生素C的保存率较高，如柑橘类水果。

蔬菜在-18℃以下冻藏3个月，营养素含量的变化不大。在一18℃以上储藏则会发生劣变。-5℃储藏时，维生素C的降解速度甚至高于在4℃下储藏时。

水果和蔬菜罐头中的维生素保存率随贮藏温度升高和贮藏时间延长而降低。

干制蔬菜容易受到氧化的影响，因此应当在真空包装中保存，并降低贮藏温度。

蔬菜主要在家庭中烹调食用，烹调方法对营养素的供应有较大的影响，必须加以重视。

择菜是营养素保存的关键之一。丢弃外层叶片或削皮时过厚会造成营养素损失，因为蔬菜外部绿色叶片的营养价值高于中心的黄白色叶片，烤皮的外层部分营养素浓度高于中心部分。例如，圆白菜外层绿叶中胡萝ト素的浓度比白色的芯部高二十多倍，矿物质和维生素C高数倍。

洗菜是另一个重要的工序。正确的方法是先洗后切，不损伤叶片。如果先切后洗，洗后浸泡，会使大量的营养素溶水而流失。切菜时，需要熬煮较长时间时可切大块；如果切小片或丝，应快速烹调，以便减少营养素在高温下氧化的可能。

蔬菜烹调的较好方式是凉拌、急火快炒和快速蒸煮。炒蔬菜的维生素C保存率约在45％～94％之间，大多在50％～70％之间。维生素C含量高、适合生吃的蔬菜应尽可能凉拌生吃，或在沸水中焯1分钟后再拌。胡萝ト素含量较高的绿叶蔬菜可以采用急火快炒的方法，因为油脂可促进胡萝ト素的吸收。炒菜时的油温不应过高，时间不可过长，以蔬菜刚刚变软为好，以免维生素C损失过多。用带油的热汤来烫熟蔬菜也是较好的方法。长时间熬煮蔬菜时维生素C的损失大，但胡萝ト素损失小，适合于烹调胡萝卜等蔬菜。

烹调时适当加些醋，可以提高维生素C对热的稳定性，减少烹调损失。已经烹调好的蔬菜应当尽快食用，避免反复加热。随着时间的延长，营养素仍会不断损失，还可能因细菌的硝酸还原作用而增加有害 健康 的亚硝酸盐含量。

现在脱水果蔬干零食卖得特别火，而且种类多种多样，常见的就有常见的有菠萝蜜干、香蕉干、秋葵干、地瓜干……由于广告里常说果蔬干能锁住果蔬中的营养，有些人便相信吃果蔬干可以代替新鲜果蔬，甚至直接拿它当饭吃。但脱水果蔬干真的算营养食品吗？

一、脱水果蔬干是如何制作出来的？

脱水果蔬干是将果蔬进行清洗、切片等预处理后，采用自然风干、晒干、热风干燥、低温冷冻干燥、油炸脱水等工艺除去所含大部分水分后加工制成的。其中，自然风干、晒干是传统的做法，低温冷冻干燥、油炸脱水等则属于工业化的方法。

例如，不少人爱吃的果蔬脆片，往往就是通过油炸脱水制成的，这种称之为低温真空油炸的技术，将真空条件与油炸脱水作用有机地结合在一起，在负压（水的沸点会降低）和低温状态下，以热油为传热媒介，使果蔬组织内部的水分因急剧蒸发而干燥，从而形成一种疏松多孔的结构。

二、跟新鲜果蔬相比，脱水果蔬干能保留多少营养？

跟新鲜果蔬相比，脱水果蔬干在脱去大部分水分的同时，除了浓缩糖分之外，也会使膳食纤维、矿物质、一些不怕热的抗氧化物及维生素等成分得以浓缩保留。

例如，新鲜的杏膳食纤维的含量是13克/100克，钾的含量是226毫克/100克，脱水后的杏干膳食纤维为44克/100克，钾为783毫克/100克。

三、脱水果蔬干算是有营养的零食吗？

尽管脱水果蔬干浓缩了新鲜果蔬中的某些营养成分（如膳食纤维），看起来好像更营养、更精华了。但其实，在加工过程中，也会使得新鲜果蔬里面一些不耐热的营养成分，如维生素C、维生素B1、部分多酚物质等有所损耗。

如果是额外添加糖、油、盐等成分的脱水果蔬干，营养还会继续打折扣，例如，低温油炸过的果蔬脆片中就含有不少的脂肪。新鲜果蔬中脂肪的含量通常低于1%，果蔬脆片的脂肪含量可高达10%~20%。再加上干燥后浓缩了大量的糖分，如果吃太多，会增加肥胖的发生风险，这样的脱水果蔬干不属于营养健康的零食。

又如蜜饯，与新鲜水果相比，它除了浓缩水果本身的糖分外，还有大量的添加糖，因此也不属于营养健康的零食。 

其实，最营养的当属那种什么都不加的果蔬干，例如我们平常吃的红枣干、葡萄干等。

四、脱水果蔬干并不能代替新鲜果蔬

脱水果蔬干不仅失去了新鲜果蔬的感官、自然香味等天然特征，而且维生素等营养素流失较多，甚至可能带入大量的脂肪、糖、盐，及各种食品添加剂，已经无法与新鲜果蔬相媲美，因此不能拿来代替新鲜果蔬。当然，像葡萄干这样真正的水果干，在不方便的时候，是可以代替部分新鲜水果。

五、如何健康地吃脱水果蔬干？

1选择无添加的果蔬干

吃脱水果蔬干，建议优先选择没有额外添加糖（如白砂糖、麦芽糖浆）、油、盐及任何食品添加剂的产品，例如我们平常吃的红枣干、葡萄干、桂圆干、柿饼等，而不是选择油炸过的果蔬脆片和加了大量糖的蜜饯类。最直接的办法是看配料表，配料表中应只有果蔬，而没有其他成分。

如果吃果蔬脆片，建议选择非油炸工艺技术生产的，例如冻干的。同样可以看配料表，油炸的果蔬脆片配料表中有植物油，冻干的则没有。

2拿水果干代替添加糖

由于水果干中有较高的糖分，因此可以拿来代替白糖等添加糖，例如，八宝粥中放红枣干、桂圆干来代替放白糖，又如，在家自己做酸奶不放糖，吃的时候和葡萄干一起吃。

3控制果蔬干的食用量

脱水果蔬干不仅营养上比不上新鲜果蔬，往往还有不低的热量，例如，某品牌的蔬菜脆片（南瓜、秋葵、香菇、红萝卜、芋头），热量高达544千卡/100克，1小包（30克）就有163千卡了，与一碗3两重米饭的热量相当。又如，相对来说比较健康的葡萄干，每100克里也有344千卡的热量了。

对于脱水果蔬干的摄入量，建议每天最好不要超过30克，而且吃了果蔬干，当天的水果或主食的的量就要相应减少，以免总热量摄入过多。如果吃的是油炸过的脱水果蔬干，还要注意控制好一天总脂肪的摄入量。

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你好！

果蔬饮料味道酸甜，又营养丰富，大人小孩都爱喝， 对人体健康有诸在多好处，但不宜多喝，一天250ML已足够，因为果蔬饮料虽然是用水果制作成的， 但一瓶大容量的果蔬饮料可能包含了许多的果蔬，也包含了大量的热量。而且瓶盖开启后最好迅速喝掉，否则暴露在空气中很容易变质。

希望可以帮助到你！

望采纳！

1、有营养，大部分营养都在。

2、经过干燥脱水等生产环节后，蔬菜水果中的一些较为娇气的成分会被破坏，比如维生素C就是其中一种性质不稳定、不耐高温、很容易被破坏的成分。但是除了维生素C之外，果蔬中的其他成分，比如蛋白质、矿物质、膳食纤维、糖分以及维生素B、D等其他较为稳定的成分则会被浓缩保留。尤其是含量丰富的膳食纤维、钙铁锌硒等矿物质，经过干燥脱水，果蔬中的这些营养成分被浓缩，因此，果蔬脆片也是补充膳食纤维和矿物质的很好来源。

　　果蔬纤维好处就是能够很好地促进肠蠕动，加速肠内容物的外排，防止毒素在体内堆积。

长期服用确实会导致依赖性。因此，最好不要服用这样的粉剂或者片剂，或者减少服用。最好通过饮食来摄取膳食纤维，富含纤维的果蔬有：地瓜、叶类蔬菜、水果的皮。

　　1、促进减肥。纤维素比重小、体积大，进食后充填胃腔，需要较长时间来消化，延长胃排空的时间，使人容易产生饱腹感，减少热量的摄取；同时膳食纤维减少了摄入食物中的热量比值；纤维素在肠内会吸引脂肪而随之排出体外,有助于减少脂肪积聚，三者同时可达到减肥目的。

2、吸收毒素。食物在消化分解的过程中，必定会产生不少毒素，这些有害物质在肠腔内会刺激粘膜上皮，日久引起粘膜发炎；吸收到血液内，可加重肝脏的解毒负担。纤维素在胃肠道中遇水形成致密的网络，吸附有机物、无机物、 水分，对维持胃肠道的正常菌群结构起着重要作用；同时，肠内容物中的毒素会被纤维素吸附，肠粘膜与毒物的接触机会减少，吸收入血量亦减少。

3、保护皮肤。血液中含有有毒物质时，皮肤就成了其抛弃废物的地方，面部暗疮正是由于血液中过量的酸性物质及饱和脂肪而形成的；经常便秘的人，肤色枯黄，也是因为粪便在肠中停留时间过长，毒性物质通过肠壁吸收并使血液沾上毒素所致。吸烟过多的人脸色犹如死灰，也是上述原因造成的。食物纤维能刺激肠的蠕动，使废弃物能及时排出体外，减少毒素对肠壁的毒害作用，因而可以保护皮肤。

4、降低血脂。食物纤维中有些成分如果胶可与胆固醇结合，木质素可与胆酸结合，使其直接从便粪中排出，从而消耗体内的胆固醇来补充胆汁中被消耗的胆固醇，由此降低了血脂。膳食纤维在肠道内吸水对肠内容物起到稀释作用， 降低了胆汁和胆固醇的浓度，并能助长肠道内正常寄居细菌的生长繁殖；这些正常细菌在繁殖过程中也能使胆固醇转化经粪便排出，有助于减少冠心病的发生。

5、控制血糖。有人认为糖尿病的起因之一是食物中纤维素含量太少。含有大量食物纤维的食品，给人体提供的能量很少，纤维中的果胶可延长食物在肠内的停留时间，降低葡萄糖的吸收速度，使进餐后血糖不会急剧上升，有利于糖尿病病情的改善；同时，高纤维食品可降低生理范围内的胰岛素的分泌，降低食物的摄取；另外，高纤维食品可降低糖尿病患者对胰岛素或一般口服降血糖药的需求，而仍能有效控制血糖的浓度。对糖尿病有预防和治疗作用。

6、保护口腔。现代人由于进食的食物越来越精，越来越软，使用口腔肌肉、牙齿的活动相应减少。而增加膳食中的纤维素，则可以增加使用口腔肌肉、牙齿咀嚼的机会，涮除牙缝内的污垢，并可锻炼牙床，长期下去，会使口腔得到保健，功能得以改善。