快递包裹纸盒箱,格外干净利落,箱内有实物和详单,店家的用心所在。咖啡豆属于轻度烘培,不易过度萃取,手冲冷萃取最好,酒香咖啡豆!
包装是通用咖啡豆排气孔塑袋,手压密封条。说明,时间,质量,品名,产地一应俱全!
豆子颜色淡咖色,开袋酱香酒味扑鼻,满屋横溢咖啡酒味道。
打碎后颜色淡黄色,酒味偏重醇略带淡淡酸脂味,可见发酵过程乙醇已将缩聚丁脂醇类物渗透到豆内。
这种酒酵豆没敢热煮,恐其轻醇挥发,影响口感,然而采用手冲后,酒香四溢,味道释放到空气中,有些浪费,看来适合冰萃,本人不太会冷萃取,只能放弃,进行简单的手冲试用。
滤后咖啡油仍重,见图。口感酒味偏重,掩盖果香味同时咖啡味偏淡,偏苦微酸。油脂浓度偏多可能和酒酵有关系,乙醇携带脂肪透过滤纸,脂肪肝的亲们注意适当饮用!
最后,夸夸外观,一爆出锅豆子(经询问客服轻度烘培),精挑选豆子,银皮剔除干净,颗粒饱满。
优点:传说中的美酒加咖啡吧,一次成型。果香味,不刺激的酒香,咖啡苦味并驾齐驱!咖啡的清醒和美酒的迷茫让人流连忘返!
缺点:感觉缺点就是咖啡味被果香冲淡,被酒脂味掩盖。果酸被醇味掩盖,苦味挡住维C酸度口感。喝多了恐怕容易被误判醉驾。
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