挂面是一种耐存、耐煮的手工面食，因口感好、食用方便、价格低、易于贮存，一直是人们喜爱的主要面食之一。在中国，挂面可谓历史悠久。元代，明代已经有挂面的问世。
中国人喜欢吃面食，尤其在北方，方便面、挂面等大行其道。新的研究表明，远在唐代，中国人就已经在食用这种“快餐”。专门从事敦煌饮食研究的高启安博士说：“检阅敦煌文献发现，远在唐代就出现了挂面，当时叫做‘须面’。”
挂面由精制面粉制成，不含防腐剂及添加剂，营养成份得到了有效保留。挂面之所以可以长期存放，是因为它通过干燥脱水的过程，没有水分，保存时间自然长。
这款挂面有着香菇特有的鲜味，无论是做汤面还是做拌面都是不错的选择。而且挂面没有不适宜的人群，对于居家快餐来说，是一款很不错的食品。
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