多莫瑞是个有故事的品牌。 它诞生于吉安卢卡·弗兰佐尼的创造性思维和对自然、烹饪和可可的热爱。1993年，在商科学习结束后，吉安卢卡来到委内瑞拉，在那里他立刻被可可豆的魔力所吸引。此后不久，他决定建立一个商业模式，重新定位精品可可，1997年创立了Domori品牌。吉安卢卡先生特别热衷于精致可可的栽培，曾在种植地生活了三年，用来学习如何保护生物多样性，以及如何阻止优质可可克里奥罗 Criollo 的绝迹。一直以来，他都亲自从事原材料的筛选并不断对产品进行革新。多莫瑞公司非常注重产品的质量，不仅在种植克里奥罗可可的过程中倾注了热情，而且在采摘时能够保留可可果天然的香气，以此保留其特有的口味，让顾客得以有难以忘怀的感官享受。
这是一个很正规的进口产品。规范的进口商品标签上应该有名称、规格、净含量、生产日期、成分或者配料表，还要有生产者的名称、地址、联系方式、保质期、产品标准代号、贮存条件、生产许可证编号，进口食品的中文标签还要写明进口食品的原产地、境内代理商的名称/地址/联系方式，使用的食品添加剂在国家标准中的通用名称等。有了这个标签，我可以放心的进口了。
一开始，我以为这是一个名片，很精致。直到把它翻过来，看到的是一句很温馨的提示。应该说厂家是深谙人心，初识黑巧克力的人会有一些误解，因为黑巧克力与我们常吃的巧克力，比如牛奶巧克力、榛果巧克力那是有太大的不同，会让人有种错觉，我吃的真的是巧克力吗？至于这句话是什么，我就是不说，自己买了自己看。
纯正的黑巧克力应有以下特点:1.标识出可可含量，并标识出可可豆产地；2.可可香味浓郁，入口能够感受到可可的苦、酸、香等多重味道；3.掰开有清脆的啪啪啪声音，并且横截面比较细腻光滑，掉落的碎渣较少；4.纯正的黑巧克力，熔点偏高，在嘴巴里，融化速度慢于牛奶巧克力和白巧克力，不会入口即化。5.吃完之后，应该有浓浓的可可香环绕在口腔中，并无异味。经检验，这些特点都具备。
研究人员发现，可可含量超过70%的黑巧克力有缓解压力、提升记忆力、增强人体免疫力的作用。而且，可可的含量越高，这种效果越明显。这款产品是商家随机发的，幸好我收到的是80%的黑巧克力，他的这些功能都是我想要的，只是应该长期吃才会有效吧，吃一次是没有什么用的。
当巧克力还在路上的时候，我突然心生疑窦，虽然现在已入秋，但是秋老虎还是很可怕的，我会不会收到一个软塌塌的、已经变形了的巧克力。没想到商家的包装实在是惊人，竟然用了冰包和泡沫盒，这可是贵重海鲜才有的待遇呀！但是这个纸盒内的包装我就不太喜欢了，一旦撕开就无法密封，这是一个家庭分享装。
巧克力中虽然含有大量的饱和脂肪，但巧克力中的饱和脂肪并不会使您的胆固醇水平升高。在过去的几年中，研究者发现巧克力中含有类固酮，它是绿茶和红酒中的健康成分。现在许多研究表明黑巧克力对人的身体健康特别有好处。
正好家里有某国产品牌的牛奶巧克力，就放在一起对比了一下。 黑巧克力和牛奶巧克力口味完全不同。两者的区别在于，黑巧克力的脂肪要低于牛奶巧克力，而且黑巧克力所含的盐分少。味道极苦。有些巧克力美食家定期聚会以专门品尝各种名巧克力。
吃了多莫瑞黑巧克力，感觉以前吃的黑巧克力都是假的。他的第一口感是苦，真的苦。有点让人瑟瑟发抖。以前吃过的所有巧克力都没有这种强烈的冲击感。含着半天不化，咬起来嘎嘣脆，有点粘牙。但是苦中有一种特殊的香味，或者说是回味，我想我应该是能够适应他。虽然黑巧克力是苦的，但是不代表没有糖分，食用过多也会造成血糖升高或是产生蛀牙。
优点：1.可可香味浓郁，入口能够感受到可可的苦、酸、香等多重味道；2.掰开有清脆的啪啪啪声音，并且横截面比较细腻光滑，掉落的碎渣较少；3.纯正的黑巧克力，熔点偏高，在嘴巴里，融化速度慢于牛奶巧克力和白巧克力，不会入口即化。4.吃完之后，有浓浓的可可香环绕在口腔中，并无异味。
缺点：巧克力是一个大整块儿，没有凹槽便于掰开。
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