鲜香麻辣,味道可口,受家人喜欢。炒川味菜时,可以使用。用起来也比较方便。建议家里经常备着一袋,比较实用。
四川有名的豆瓣酱是郫县豆瓣,有着一股浓烈的酱香,炒菜时添加少许,就能让菜色泽自然红亮,味道鲜美,这款调味料的主要成分就是郫县豆瓣。
此外,还含有豆豉。是将黄豆或者黑豆,经过浸渍等工艺方式,加上少量的面粉,米曲霉菌等物,酿制发酵而成。表面黑亮。味道回甜,可于烧肉。剪肉等。
酱油。其发展历史已经超过三千余年,分为生抽和老抽两种。棕褐色,味道鲜美,香气浓郁,用在这款调味料里,增加了香味。
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