花椒在古代是珍贵的香料，也是最古老的麻香调料。 《诗经》：“有椒其馨，胡考之宁。”——意思是花椒，可使人平安长寿。
去除口臭，在日常生活中喝一些花椒水，并用花椒水漱口，可以消除口腔炎症，防止细菌在口腔中滋生，能去除口腔异味，而他对人类的口臭有明显预防和缓解作用，而且会让人们的口腔中，残留下淡淡的香味。
杀菌消炎，平时适量喝一些花椒水，还能起到杀菌消炎的重要作用，它不但能消灭人类口腔中的炎症，还能消灭人类肠胃和气管中的细菌与病毒，能预防多种炎症发生，特别是对人类的肠胃炎和气管炎有极为出色的治疗作用。
促进消化，辣椒水中还含有一些芳香类物质和挥发油人们喝了它以后可以促进消化液分泌，也能促进肠胃蠕动，能让肠胃消化功能明显增加，而且也会有种胃口大开的感觉，他对人类的食欲不振和消化不良都有极好的调理作用。
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