优质黄豆为原料，传统工艺加工制作。外观油亮光泽，呈淡黄色，支条均匀，条内空心，品中，久煮不糊。具有较丰富的营养价值。
腐竹含有多种矿物，补充钙质，防止因缺钙导致的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼滋长极为有利，增进骨骼发育浓缩了黄豆中的精华，是豆制品中的营养冠军
腐竹中所含有的磷脂还能降低血液中胆固醇的含量，达到防治高脂血症、动脉硬化的效果。可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。
甘淡而清香，毋需加工煮熟即可闻到自然的豆香滋味，而其他地方生产的腐竹则缺乏这种感觉或不明显。用清水作浸泡试验，高安腐竹吸水膨胀后，腐竹变软又保持较好的韧性，水质清澈、不吐浆、不粘糊，而其他腐竹吸水后则出现吐浆现象，腐竹变形，水质混蚀。
能量配比均衡和一般的豆制品相比，腐竹的营养素密度更高，每100克腐竹含有14克脂肪、25.2克蛋白质、48.5克糖类及其他的维生素和矿物元素。
身披精致玉衣的腐竹，搭配清新爽口的芹菜，没有多余的装饰，腐竹以不同于其他豆制品的包容性，绵软的口感让整个夏日的燥热化为平静。
咸鲜味
<15分钟
较高热量
初级入门
红烧腐竹是妈妈非常喜欢吃的菜，也是非常适合老年人的一道养生菜。其中的主要原料：腐竹、木耳、胡萝卜，都是对老年人有益的食材。加入蚝油后的红烧腐竹，色泽红亮、更加的鲜香浓郁
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