蟹棒，又称蟹足棒、模拟蟹肉、蟹风味鱼糕，是鱼糜加工的传统产品。蟹棒是模拟阿拉斯加雪蟹的蟹腿肉的质感和风味，肉质结实有韧性，具有咸中略带甜的鲜美海鲜风味，极具仿真效果。 蟹棒是日本于1972年研制成功的一种以狭鳕鱼糜为原料的新颖模拟制品，在国际市场上十分走俏。
首先感谢京东和吉澳迈食品专营店提供的这次试用机会，这是自己第一次试用蟹肉棒，比吃螃蟹省事多了，货物虽然小，但是还是免费包邮的，不过建议以后走冷链，冬天北方还好，夏天可能不行。
它是以鱼肉为原料，粉碎制成粘稠的鱼肉糊后，经过冷冻成型，这样的做法可以让蟹肉棒具有嫩滑的纤维感。制造商除了使用鱼糜，还会添加淀粉、豆粉等原料，降低生产成本。不过按照相关产品标准：蛋白质含量不得少于7%，淀粉含量不得超过15%。
肉质肥美鲜嫩多汁，口感和螃蟹肉非常的相似用它来代替真正的螃蟹肉来做蟹肉棒。一般会用来涮，拌、炒，其实，蟹棒的吃法远远不止这些，它还有很多种美味的吃法呢。
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