减脂期吃鸡肉不仅仅有白煮的方式，这道手撕鸡让你爱上吃鸡！清淡口味的手撕鸡，不喜欢外面重调味料的手撕鸡，所以自己动手丰衣足食，还能根据自己喜好，做成自己口味的手撕鸡。
营养价值: 鸡肉 - 鸡肉有温中益气，补精添髓，补虚益智的作用。《神农本草经》上说常吃鸡肉能通神；后世医家大多认...
将鸡肉撕成细丝；
坐锅点火倒油，待油热后倒入花椒、辣椒、鸡丝翻炒，加入白糖、盐、芝麻、鸡精即可。
特点：麻辣适口。
小常识:鸡肉有温胃健脾及补血催乳作用
做 法： 1、鸡腿解冻，洗净沥干，加入调味料拌匀，腌20分钟，然后蒸约25分钟，取出冷却后，起肉，用手撕成细丝。2、洋葱切开四角，用滚水淋过，加腌洋葱料拌匀，腌1小时，取出切丝。3、芝麻用白镬炒香，汁料混合备用。4、青瓜开边，去瓤切丝，红椒去籽切丝。5、将蔬菜丝和鸡丝同放大碗中，加混合的汁料拌匀。6、米粉炸脆上碟，上放拌好鸡丝，洒上芝麻即成。
备 注： 洋醋1汤匙和水1汤匙调合，其酸味相当于普通白米醋
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