百合洁白娇艳，鲜品富含黏液质及维生素，对皮肤细胞新陈代谢有益，常食百合，有一定美容作用。绿豆性凉，脾胃虚弱的人不宜多吃。
百合含多种生物碱，对白细胞减少症有预防作用，能升高血细胞，对化疗及放射性治疗后细胞减少症有治疗作用。百合在体内还能促进和增强单核细胞系统和吞噬功能，提高机体的体液免疫能力，因此百合对多种癌症均有较好的防冶效果。
绿豆性味甘凉，有清热解毒之功。夏天在高温环境工作的人出汗多，水液损失很大，体内的电解质平衡遭到破坏，用绿豆煮汤来补充是最理想的方法，能够清暑益气、止渴利尿，不仅能补充水分，而且还能及时补充无机盐，对维持水液电解质平衡有着重要意义。绿豆还有解毒作用。
绿豆、百合，大米一起放进水里泡5分钟，洗干净备用。放进养生壶里，没有养生壶的可以用锅。加入水，盖上盖子扣好，选择功能模式。喜欢吃甜的，在水开后放几粒冰糖。半个小时就煮好了，很浓稠，大米和绿豆煮的很烂。
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