泡椒香辣酱主要以泡制品原料加工而成，主要适用于冷菜、热菜爆炒类调味，如河鲜、湖鲜、禽肉等烹饪用途。目前，泡制品原料在餐厅、酒店都有大量运用，由于在烹饪过程中，以手工经验传授调制出来的味差异较大，质量稳定性差
本研究结合现代食品加工技术要求，对本泡椒香辣酱调味料定量进行标准化研究，从本泡椒香辣酱配比用量、感官评价、单因素分析、正交试验方面进行研究。
香辣，味美色鲜，回味悠长，营养丰富，有开胃健脾、增进食欲的功能。是烹调各种凉菜、热菜、面食的理想调料，是居家旅游的方便佳品。
具有和胃、除烦、祛寒的功效，并且对减少血中胆固醇、降低血压也有一定帮助。
据说吃过比辣椒酱的人，都叫好。
欢迎分享，转载请注明来源：品搜搜测评网
微信扫一扫
支付宝扫一扫
