首先非常感谢店铺《良月春田食品专营店》提供的麻辣味方便速食:螺状元-螺蛳粉。 2018年8月20日“柳州螺蛳粉”获得国家地理标志商标,经加工成袋装方便类速食粉后,迅速红遍全国,让全国吃货们不出家门就能吃到广西柳州市的特色小吃。
十多年前曾路过两次柳州市,街边大排档很多都是吃螺蛳粉的,价格便宜实惠,味道正宗。来深圳后就很少有机会再吃到正宗的柳州螺蛳粉,还经常怀念那汤鲜料足美味。这次有幸被选中试吃这款螺状元牌螺蛳粉,非常开心期待。拿到快递后迫不及待马上烧水,在等水开的功夫拆开包装袋,里面有一包干米粉条,加配7个调味包,非常丰富。
水烧开后,锅中放入干米粉条,加盖慢火煮约8分钟,米粉变软而瓷白,过冷净水后则变得韧劲弹爽。280克的米粉煮熟后看起来分量十足,盛于碗中依次将各种调料加入只留花生,再注入开水闷2分钟后,再加入花生,一碗期待已久的螺蛳粉就可以开吃了。
扑鼻而来的酸辣味马上引得味蕾全开,迫不及待动手开吃,汤很鲜美且辣劲十足,一点麻麻的感觉,米粉很弹爽,配上酸笋一起嚼满嘴的味觉撞击,能感觉到全身被这种酸辣劲带起一股热浪,头上开始微微泛起上汗来。味道跟在柳州本地吃到的相差无几,很正宗!吃到一半才感觉缺少了一样灵魂的配菜:空心菜,吃螺蛳粉一定要记得配上空心菜,那才能显出是正宗的柳州螺蛳粉。嗯!下次要先去买了空心菜才再吃了。
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