八宝茶，也称“三泡茶”，其茶具称为“三泡台”。八宝茶源于唐代，历史悠久。由于其味道可口且无枯涩难饮之弊，性平而无毒副作用，加上服用方便，得使其在民间广为流行。
不仅解渴，而且特别美味，甜甜的，香香的。八宝茶茶量较大，从上班泡上一大杯到下班仍然不觉得淡，喜欢食甜的可以再自己加些冰糖。幸福其实很简单，不论冬夏，若有这么一杯八宝茶便是幸福。
八宝茶的冲泡需要添加滚开的沸水，这样在饮用时会发现每一口茶的味道都会略微发生改变，这是因为每种配料是在不同的时段释放出其独特的滋味。
八宝茶被誉为“国际第一茶”，是古古丝绸之路沿线居民的传统饮料。其中的配料真可称之为宝，比如芝麻能养发，红枣含丰富的维生素C，桂圆可以滋补营血、安神养心，核桃仁可增强记忆力、保持精力旺盛，枸杞能祛风明目、抗衰老，冰糖可以滋阴补肺、润燥化痰。
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