鸭屎香”乃是土名，名虽不雅，而作为凤凰单枞的名种，可为“大俗即大雅”。凤凰单枞茶是乌龙茶中最高香的品种，最普通的凤凰单枞都可以冲泡12泡以上。头一次品这种茶，果然名不虚传。
以前没听说过这种茶，平时喝的都是绿茶和普通的红茶，在试用里看到这茶觉得很新鲜，就想试下，运气不错，居然被选中了。这茶看着不怎么样，比好的绿茶并不惹眼，但普通的绿茶3泡就基本上没什么味道了，这茶泡了10泡香气还是很浓，肚子胀的实在喝不下去了，就没继续了。
这茶泡下来的颜色和普通的红茶类似，最大的优点是太禁得泡了，凤凰单枞茶的内质丰富程度让人惊叹。当然了，这味道跟鸭屎根本就不沾边。这个别名的由来是这样的：大乌叶单丛茶原来从乌岽山引进的，种在“鸭屎土”（其实是黄土壤）的茶园里，长着乌蓝色的茶叶，叶长了似刚亩（学名鸭屎脚木）的叶一样。
这个茶叶条索粗壮，紧实，乌绿、润，冲泡后香气浓郁，高扬，汤色青绿带黄，滋味醇厚浓烈，微甘苦，回甘持久，耐冲泡。叶底深青绿，叶质较厚。这个鸭屎香单枞都还是一个名字与香气滋味都很特别的一个茶，使人印象深刻。
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