对于吃我还是挺挑剔的,健康还是第一位的。对于调味品首选的就是酿造的,毕竟各式各样的层出不穷,酿造、手工还是健康美味,相信大品牌。
不管什么时候还是比较倾向于老品牌,尤其是吃的,经过时间的推移他还能依然存在说明他的工艺、口味都是非常精湛的,玉兔也是山东老字号,纯手工酿造,口味纯正,让人犹记于心。
现在市面上的食醋各式各样,在选择时要看清是不是酿造的,很多的有的是勾兑的,劣质醋,影响家人身体健康。酿造醋口感好,对身体有益,传统的手工酿造和现代的酿造还是选择前者口感更佳。
其实以前在选择是食醋是并不会看太多成分,后来慢慢发现有的醋比较酸,有的酸味并不是浓烈,原来是看食醋中的总酸含量,如果喜欢酸一点的可以选择总酸含量高一点,如果喜欢淡一点的,则之相反。
好的食醋在摇动瓶身时会产生很多的气泡,不易散去,且气泡清澈,看玉兔的米醋就是这样,泡泡多且清澈。他它的色泽像是琥珀色,有光泽,液体清澈,有的有少量的沉淀物,那也是不碍事的。
打开瓶盖会有醋的清香气味飘出,酸味柔和,不涩。不管是炒、蒸拌还是炖、蘸口味纯正,味道清香。在炒菜时使用点炒出来菜口味绝佳。
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