首先感谢京东试用平台提供了勐傣普洱茶 茶叶 熟茶 品鉴装 勐库古树茶 真途 鸿运 鸣天下 勐库古韵 饼茶 试喝茶样。 普洱茶主要产于云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区。普洱茶以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料,并在地理标志保护范围内采用特定的加工工艺制成,具有独特品质特征的茶叶。按其加工工艺及品质特征,普洱茶分为普洱茶(生茶)和普洱茶(熟茶)两种类型。 普洱茶讲究冲泡技巧和品饮艺术,其饮用方法丰富,既可清饮,也可混饮。普洱茶茶汤橙黄浓厚,香气高锐持久,香型独特,滋味浓醇,经久耐泡。
《勐傣》牌普洱茶系列产品以本地(勐库)的上品鲜叶为原料,以传统的手法和工艺生产出各种形状和口感的普洱生、熟茶,生产的主要产品有:冰岛母树茶,冰岛一号,冰岛独树茶,昔归,东半山古树,大雪山古树等。产品质量上乘、稳定、纯晒青、无台地、无拼配,外包精致、漂亮,原料纯正、新鲜。
此次提供的普洱茶试喝小样采用了精美的封口包装,提供了鸿运、六树茶、勐库古韵等三种普洱茶品种。都是可以直接饮用的熟茶。
勐海茶,茶气足,滋味浓,苦涩回甘俱佳,有王者风范。滋味霸气浓烈,略带蜜香,滋味浓酽鲜爽,苦涩化开快,喉韵持久。更因为勐海茶区名山众多,被誉为“中国普洱茶第一县”。
醉勐海熟普,选用16年班盆的春季古树鲜叶为原料,经过先进的小筐离地发酵工艺制成,更加干净卫生,没有普通熟茶的土腥味,渥堆味更轻。喜欢熟普的茶友,可以了解一下。相较于生普没有苦涩的感觉,茶汤透亮,入口口感润滑,回甘更加持久。汤色透亮干净,没有杂质。
普洱茶被称为“可以喝的古董”,放的越久越香,越有收藏价值。那好的勐海普洱茶,究竟是怎么做出来的?一句话:原料是基础,工艺是关键,仓储是升华。
1、采摘
鲜叶采摘对普洱茶品质的影响与采摘后的制作条件有直接关系。每年春季,制茶老师傅们会根据当年的气候、温度、降雨量,以及鲜叶的生长情况,决定采茶时间和采摘程度,确保原料的质量。普洱茶属于大叶种茶树,跟人工种植的台地茶不同,茶树高大,又有严格的一芽两三叶的要求,只能手工采茶,需要耗费大量人力物力,这也是古树普洱茶价格要比台地茶高的原因。
2、萎凋
刚才采摘的鲜叶中水分过高,通过萎凋让部分水分蒸发掉,为后续的制茶工序打好基础。萎凋对茶叶的品质影响也非常大,萎凋不足时,叶片内含水量较高,揉捻时容易断碎,制成干茶条索断碎,片末多。而萎凋过度时,叶片内含水量少,揉捻时难以成条,这样制成的干茶条索松抛,色泽灰枯不显毫。
3.杀青
杀青是普洱茶制作的必要工序,也是最重要的工序。通过高温破坏和钝化鲜茶叶中的氧化酶活性,抑制鲜叶中的茶多酚等的酶促氧化,蒸发鲜叶部分水分,使茶叶变软,便于揉捻成型,同时散发青臭味,促进良好香气形成的一种制茶步骤。
坚持传统制茶工艺,手工杀青,主要是因为每个山头的茶、不同时期采摘的鲜叶都有一定的差别,需要根据自己的经验来判断,才能发挥每个山头古树茶的特质,这是机器没法做到的。
4、揉捻
揉捻的作用在于,挤破茶叶的细胞壁,使得茶多酚、儿茶素等等茶叶有效成分产生聚合,而后也使得茶叶有机会再日后的时间里产生后发酵作用。若未经适度揉捻的茶叶,由于细胞壁完整,其茶叶内部有效成分无法释出,不容易与空气中的氧及有益菌群接触,不利于后续转化。
5、晒青
晒青就是将揉捻后的茶青直接放到晒场上,用阳光晾晒,使茶叶的含水量降低,利用失水和日光杀死微生物,防止茶叶发酵霉变。因为是自然光,晾晒温度肯定低于60度。所以晒青茶叶,保留了茶叶当中大量的活性酶,经过晒青的茶叶,因为有这些酶等物质的存在,后续转化有了空间。
上边列出来的只是普洱茶晒青毛茶的制作过程,后续的还有筛检、压饼等流程。此外普洱熟茶的工艺也与生茶有所不同,熟普增加了渥堆发酵等流程,更为复杂一些。
普洱茶具有降低血脂、减肥、抑菌助消化、暖胃、生津、止渴、醒酒解毒等多种功效。可清胃生津、消食化痰、解酒解毒、利尿散寒,止咳化痰、降低血脂胆固醇。
降脂、减肥降压、抗动脉硬化。长期饮用普洱茶能使胆固醇及甘油脂减少,所以长期饮用普洱茶有治疗肥胖症的功用。饮用普洱茶能引起人的血管舒张、血压下降、心率减慢和脑部血流量减少等生理效应,对高血压和脑动脉硬化患者有良好的治疗作用。
.养胃、护胃。在适宜的浓度下,饮用平和的普洱茶对肠胃不产生刺激作用,黏稠、甘滑、醇厚的普洱茶进入人体肠胃形成的膜附着于胃的表层,对胃产生有益的保护层,长期饮用可起到养胃、护胃作用。
消炎、杀菌、治痢。医药界研究及临床实验证明,云南普洱茶有抑茵作用,浓茶汁日服10次,可以治疗细菌性痢疾,这与云南大叶种茶内含丰富的茶多酚直接相关。
抗衰老。茶叶中的儿茶素类化合物具有抗衰老的作用.云南大叶种茶所含儿茶素,总量高于其他茶树品种,抗衰老作用优于其他茶类,丰富的茶多酚帮助肌肤抵抗衰老。
普洱茶可以生津止渴、消暑、解毒、通便。普洱茶能够调节肠胃,使肠胃恢复正常功能,解决因便秘引起的痘痘以及口臭问题。
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