在取茶时,不需要用茶刀撬茶,直接用茶 匙装一定量的茶化石,倒入盖碗里,然后 加开水。“一定量”到底是多少,这个要 看喝茶的人数。一般称8g左右。
称茶时,
最好使用电子秤,做到精准测量。使用茶
具之前,需要用开水清洁茶具,提升茶具
的温度,确保茶汤的味道不会因为茶具冰
冷而变得不好喝。
茶化石在洗茶时,需要泡久一点。冲茶的
话,就采用快速的冲茶方式。茶化石焖泡
的话,口感会打折扣。
冲茶时,最好做到
定点冲泡,注水时间不要太长,可以往同
一个位置注水,也可以绕着盖碗边缘画
圆,使注水的轨迹形成圆形。平稳的水流
有利于茶化石出汤。茶化石是熟茶,有比
较强烈的糯感,汤色好像红宝石,晶莹剔
透。
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