百合又名菜百合，蒜脑薯，是着名的保健食品和常用中药，民间常将百合作成糕点，广东人更喜欢用百合煲糖水，以润肺补气。百合味甘，性平，具有润肺止咳，清心安神，清热凉血，美容养颜的功效。百合为药食兼优的滋补佳品，新鲜食疗效果佳，四季皆可食用。
百合以营养体鳞茎种植，鳞茎有大，中，小之分，一般选用30-60克的鳞茎栽种经济效益比较理想，选种时要注意以下几点，1.选择有根茎比较发达，种球完好无褐色坏死斑块的鳞茎，防止病害浸染造成缺株。
百合种植期宜在11月上旬至第二年3月上旬，所以收到种子的时间已经不太对了呢，不过想着万一有成果，还是种了下去。播种规格为行株距30-20厘米，覆土5-7厘米为宜，播种后浇一次透水以后必须保持干爽，不得有积水。
百合的吃法非常多，可以搭配芹菜、肉类等炒着吃，也可以炖汤喝，还可以煮粥。经常食用百合对于脾胃的滋养有着很好的作用，还可以润燥清火，对睡眠也有一定的好处。
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