珠江桥牌阳江豆豉,不干不是,酱香味十足,非常喜欢。一直是这个味道,当然也是记忆的中的味道。非常好吃!
珠江桥牌阳江豆豉是国家地理标志产品,2017年获得广东十大老手信称号。这个牌子选用的是优质黑豆,臻选非转基因优质黑豆原料,严格挑选长6~12毫米,直径5-9毫米的黑豆,外形黑乌油润,皮薄肉多,营养丰富。
采用自然微生物制曲发酵方式,保持在26-40摄氏度之间,成豆水分控制在23%至26%之间,传统工艺自然发酵。
历经浸泡,蒸煮,制曲,发酵,需要采用天然生晒等20余道繁复工序,匠心精制豆豉,含有丰富氨基酸,让豆豉更香浓味道好。
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