牛肝菌又叫大脚菇，主要分布在云贵高原海拔900-2200米之间的松栎丛林中。作为与松茸齐名的珍贵野生食用菌，牛肝菌不但在云南菌菇菜中占有特殊地位，更可谓是征服了世界的味蕾。该菌菌体较大，肉肥厚，柄粗壮，食味香甜可口，营养丰富，是一种世界性著名食用菌。云南省各族群众喜爱采集鲜菌烹调食用。除新鲜的作菜外，大部分切片干燥，加工成各种小包装，用来配制汤料或做成酱油浸膏，也有制成盐腌品食用。牛肝菌富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等矿物质1.增强免疫力 牛肝菌是珍稀菌类，香味独特、营养丰富，有防病治病、强身健体的功能。抗菌防癌，补血益气中医认为对贫血、体虚、头晕、耳鸣有功效。
我又品尝到一种新的美味的食品。打开快递包装后拿出食品没有感受特别之处，上面写的牛肝菌，哈，这个不是在云南吃过回来后念念不忘的东西吗，还能做成这样？
打开包装袋子后的第一感觉就一个字，香，太香了，还没吃就有一种香气一直在你鼻问缠绕，再一看口味是鲜香味，真的名符其实。
用手轻轻拿起一点，硬但不是坚硬，能感受到晒干后的植物经络，放到嘴里慢慢咀嚼，菌类的特有香气释放出来，经过各种调料腌制后的牛肝菌更加的可口，真的是鲜香无比啊。
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