菌体饱满，色泽自然，菌丝漂亮，包装简洁就是包装内阁是一个大格子，如果是多个小格子的那种会对菌体保护的更好，菌体根部有少量的异物黑，采摘的时候建议处理一下，会影响外观。
看收到货了包装很简洁大方，食用方法说明太少，比如最少要发泡多长时间才会有最好的口感，因为发泡不充分制作的食用的时候会有苦味。
从菌体外观上看是没得说的，色泽诱人，菌丝整齐漂亮。个别的菌体根部有一点点采摘的其他黑色异物。建议食用前温水发泡一天，而且要多次换水，不然口感会有苦味。
我做的宫保猴头菇，1.辣椒剪开，辣椒籽和辣椒分开，猴头菇洗干净，掰成3-4cm的块，彩椒切块；
2.锅里加一点油，中火，放入切好的葱段，微微炒香，加入猴头菇煸炒，出锅时加蚝油一小勺，锅里的汤不要；
3.在起锅，小火，加入辣椒籽炒香后加入花椒和辣椒皮炒吃辣味；
4.转大火加入炒好的猴头菇，一点酱油，盐，出锅。
猴头菇3朵，辣椒，花椒，蚝油，葱段，酱油，盐，油
重点是猴头菇需要焯水 去苦味比较麻烦，不能像其他菌一样买回来泡一下就可以制作，这个需要反复泡
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