年前去武汉出差,发现下榻的宾馆旁有一家下关沱茶的专卖店,久仰下关沱茶的大名了,进去精挑细选买了一些销法沱(熟茶)。回家后兴致勃勃的喊朋友们来品饮,朋友大笑说:生下关,熟大益,下关最出名的是生茶啊,你这是进宝山而空手回了。最近终于有机会品尝一款下关生茶了,大家就陪我一起体验吧。
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茶叶的正面图。上面标有茶叶的唛号FT7683--11,我个人的理解是FT意思是飞台,意思是这款茶是销往台湾地区的,茶叶是采用76年的茶叶配方,采用8级茶菁(从0级到9级,数字越少,茶叶越鲜嫩),8级茶菁虽然稍老,但滋味足,耐泡,3是下关茶厂的编号,后面的11代表生产日期是2011年。
茶叶包装的背面,是厂家自己对茶叶的介绍,详细的介绍了该款茶叶的历史渊源,以及茶叶外形的生产方法,很涨姿势。
茶叶的外形,呈蘑菇形,很有特色,见过饼型,砖型,沱型,还是头一次见到这种外形的,很是惊艳。更听说这款茶曾经做为礼品敬献给十世班禅,对这款茶更是敬仰。
从左到右是这款茶第一泡到第六泡的茶汤图。取茶叶8克,放入盖碗,洗茶一次后,采用卑鄙(杯壁)下流的方法冲泡,每次5秒出汤,这款茶已经经过了8年的陈化,茶汤已经不是新茶的黄色,而是红色,头三泡有很重的烟熏味,这也是下关茶的特色,后几泡香气已经转为梅子香,茶汤口感甘甜,胶质丰富,滋味醇厚。
冲泡后的茶底,果然是以8级茶菁为主拼配,茶叶的叶片比较粗大,而且含有一定的茶梗,这使得这款茶更加耐泡,冲了十多泡,茶汤还是滋味十足,更因为有茶梗,所以口感更好,更加香甜。
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