【新加坡进口】红人（REDMAN）面包粉家用高筋面粉烘培原料预拌面包粉 1kg/包高筋面包粉（1kg/包）怎么样，好用吗，口碑，心得，评价，试用报告_美食保健

商品亮点及建议

对于做面包来说，最主要的材料是高筋面包粉，面粉的品质在很大程度上影响了制作的过程难易和口感差异。

使用过程及感受

面粉的品质在很大程度上影响了制作的过程难易和口感差异。我们在查阅书籍上或者网络上的面包制作配方时，一般都只是标注高筋面包粉，很少标注面粉的品牌（也有极少数人做出标注的）。

其实，不同品牌的面粉在吸水性和筋度方面有较大差别的，需要根据实际情况不停的做出材料增减调整，才能完成基础面团的制作。

高筋面粉的蛋白质含量在10.5-13.5%，颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状。高筋面粉比较适合用来做面包，以及部分酥皮类起酥点心，比如丹麦酥。高筋面粉经过掺水后搅拌揉捏的反复动作，特点是筋道，延展性好和弹性高

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