此款面包粉颜色白净!绝不是加了漂白剂漂泊的!筋度好!成膜也还可以!(由于是用面包机制作面包,所以具体成膜程度还待我研究实验)足够的发酵耐力!吸水也还很好我用的比例是300克加水量为它的65%.不含鸡蛋液!
产品的包装很到位!看了产地这些跟卖家描述的一样!先来从面包粉的颜色来说,颜色白净!粉质来说:面粉的手感比较顺滑,手抓不易成团!
我采用的的一次发酵!在和面的时候没有加酵母和黄油!和面用面包机的和面功能自定义了20分钟,然后静置了1小时(第一次我静置了30分钟效果没有1小时的好)感觉成膜效果还可以!后面发酵也感觉比以前买的高筋粉要好的多!
我没有用面包机的自动制作!每步都是单独选择功能!由于我的面包机没有单独的发酵功能,我选择了酸奶功能!发酵时间大概1小时10分钟,最后呈现出来的感觉很不错!拉丝效果也还可以!总的来说此款面包粉做出来的面包很好!
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