在江苏有一个非常有名的特产,那就是江苏高邮咸鸭蛋,源自于高邮市,并且有700多年的传统工艺,泓邮咸鸭蛋,是用麻鸭产的麻鸭蛋制成的,富含蛋白质,钠铁,钙,碳水化合物,高邮咸鸭蛋是含能量比较高的蛋制品。
高邮咸鸭蛋,好蛋源自于好环境,生态湖泊,自然散养,而自然散养的鸭子,都是食用于河里的水草鱼虾,还有螺丝等,泓邮咸鸭蛋外观圆润光滑,蛋黄比例大,淡青色外壳,蛋黄松沙细腻,绵软爽滑,黄中透油,筷子轻轻一挑,满满黄油泉涌而出,油而不腻。
将泓邮咸鸭蛋切面,红白相间,蛋白如玉,蛋黄如蟹黄,红油欲滴,清香飘逸,细嫩别致,蛋黄松沙质地,细腻爽滑,咸香适中,蛋白入口鲜嫩,酥软即化,高邮咸鸭蛋,好吃就是不一样。
高邮咸鸭蛋,我从小的最爱,小时候,妈妈买了麻鸭蛋自己腌制成咸鸭蛋,虽然出油,但没有高邮咸鸭蛋油多,蛋黄不起酥,我们却吃的非常满足,每天早饭一只咸鸭蛋,是我们每天的标配,而心中一直羡慕高邮咸鸭蛋,直到父亲出差带回高邮咸鸭蛋,那是才真真尝到正宗高邮咸鸭蛋,那就是不一样啊,真正领略到咸鸭蛋之王,所以高邮咸鸭蛋在我心里一直留有一席之地,这次当我收到泓邮咸鸭蛋真空包装,轻轻的打开咸鸭蛋,把蛋壳敲碎一角,筷子轻轻一挑,油就冒出来了,蛋黄分成一层一层的,近一层颜色就深一层,越往蛋心越红,鲜香馥郁,普通鸭蛋难以媲美,所以说高邮咸鸭蛋,不愧为特色产品,值得大家信赖的产品。
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