青枣对保护肝脏、抗过敏、镇静安神有非常明显的作用。青枣中所含有的黄酮--双-葡萄糖甙A有催眠、镇静和降压作用。
青枣中含有大量的糖类物质，对于低血糖的人，平时多吃几颗，可以有效补充体内的糖分，能够有效减缓症状。青枣中含有大量维生素C、钙、磷、维生素B、胡萝卜素等，素有“维生素丸”之称，具有保护心脏、镇静安眠、预防胆结石等功效。
青枣里面含有芦丁，芦丁可以降胆固醇、降血压，对高脂血症和高血压病人十分有益。青枣有许多维生素，被称为维生素丸，大青枣含有大量的糖类物质，主要为葡萄糖
青枣中含有大量的维生素c以及维生素b，可以促进胃肠道的消化与吸收，且可以起到美容作用。并含有大量的维生素C、核黄素、硫胺素、胡萝卜素、尼克酸等多种维生素，具有较强的补养作用，能提高人体免疫功能，增强抗病能力。
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