河南温县铁棍山药，有名的地标特产，食用方法很多，含有丰富蛋白质，能提高免疫力，调节脾胃等功效，有很好的食补作用。
河南温县，盛产铁棍山药，历史悠久，中外驰名，真正的特产。经常食用，有提高免疫力的功效，它富含多种对人身体有益的物质。
铁棍山药的食用方法很多，炒菜，拔丝，炖肉，蒸食都可以，最简单的方法就是去皮蒸熟，淋上蜂蜜，玫瑰酱汁，或撒上白糖芝麻就是一道香甜的美食。
最简单的食用方法，去皮蒸熟，即可以作为主食，又可以再加工做山药糕，将山药碾成泥，加入枣泥核桃等辅料，整理成型，，美味的山药糕就做好了，老幼咸宜，既美味又有营养。
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