大红门农家小酥肉是用鸡肉做的，这样会更健康。吃法多样，蒸煮煎炸样样合适，每天放一点，为平淡的生活点缀一抹香味。
大红门农家酥肉一公斤装，真的是很大一包。包装袋上有小孔，专为透气使用，不时散出阵阵香味，不争气的眼泪从嘴角流下来了。
小酥肉是用鸡胸肉做的，鸡胸肉蛋白质含量更高，相对猪肉来讲更健康一点，但如果是用猪肉做的话会更香一点。
小酥肉最好的做法是油炸，这样外表酥脆，色泽金黄，里面鲜嫩多汁，再蘸上一点辣椒粉，好吃极了。其他做法也很多，可以放在汤里，和菜一起炒，蒸也可以，都挺好吃的。
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