佛跳墙又名福全寿,是福州的一道名菜,属于闽菜系。佛跳墙通常选用鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱、鹌鹑蛋等汇聚到一起,加入高汤和福建老酒,文火煨制而成。 这种方便菜对于不会做这道菜的简直是福音,解冻后直接连着袋子放到沸水里几分钟就好了,再把袋子拆开把食材倒进碗里就可以了,方便快捷。食材里面有鲍鱼、海参(这里的海参挺迷你的,不过也不错)花胶、蹄筋、菇,内容也是挺丰富的,汤也很鲜美,应该是鸡汤高汤。我是不习惯,觉得有一丢丢腥味,放了几滴料酒去腥。 佛跳墙集众多食材于一坛,荤素搭配,荤而不腻,各种滋味渗透,均为大补之品,其营养价值观。 海参——延缓衰老、消除疲劳。海参富含蛋白质、矿物质、维生素多种天然珍贵活性物质,其中酸性粘多糖和硫酸软骨素可明显降低心脏组织中脂褐素和皮肤脯氨酸的数量,起到延缓衰老的作用。海参体内所含有的18种氨基酸能增强组织的代谢功能,增强机体细胞活力,适宜于生长发育中的青少年。海参能调节人体水分平衡,适宜于孕期腿浮肿的女士。海参能消除疲劳,提高人体免疫力,增强人体抵抗疾病的能力。 但佛跳墙也不是适合所有人吃, 孕前期吃,容易滑胎。哺乳期吃孩子湿疹
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袋子上有食用的方法,不会做的可以看下怎么做,我是没看把袋子撕开把食材放锅里加了点料酒煮的,也还不错。
日期比较新鲜,上面也有食材配方,比较清楚,但对食材要求过高的,这种方便菜不是很适合,毕竟跟现做的没法比。
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