湄公大厨 越南黑虎虾 400g火锅 烧烤食材 12

商品亮点及建议

越南产的黑虎虾（就是对虾）拿到手时感觉比想象更完美，虾的个头大而均匀，解冻后看着很新鲜。于是我就陷入了沉思，该怎么煮才对得起这么好的大虾呢？是烧烤，红油焖，蒜蓉蒸……嗯，家里食材就那点儿，做奶油蒜蓉焖大虾！做好后一试实在意外的美味！赞赞赞！

使用过程及感受

收到黑虎虾后急不可耐，马上解冻了，实在是很好的对虾，很大很均匀，因为是急冻生鲜的海产，感觉非常的新鲜。琢磨了一阵子，最后决定了就做奶油蒜蓉焖大虾，煮好后感觉效果不错。

我真是一个够无聊和轻度有强迫症的怪人，竟然还去拉皮尺去量虾的个头，第一只15cm，第二只14cm……量了大概十只，平均数是略大于14cm，比较均匀，偏差在1cm以内。

大虾手撤去头，一定记住要徒手撤去虾头，切勿用剪刀之类的，因为手撤能连头带肠子一起拉出来，但可能是我比较吝啬，虾头拔去肠后又放回锅里一起焖煎，热锅后下牛油，放虾翻炒，下料酒和蒜蓉，再下奶油，按浓稠程度下牛奶调整，最后调味下香草（百里香），再焖煮一下就可以了。

奶油蒜蓉焖大虾做好上碟，看着就觉得美味可口！哈哈，马上开吃！好赞的！奶油，蒜蓉，百里香和对虾的鲜味搭配得天衣无缝，最后的高火处理产生美拉德反应，让鲜香甜味进一步升华。很好的黑虎虾，下次一定再买买买！