初冬里最值得期待的美味,一定有富平的“流心柿饼”,一个个连着蒂的尖柿饼,里面窝着一汪通亮的溏心,“甜如蜜,软如棉”,简直就是人间极品
新鲜柿子晒成柿饼时,果肉所含的葡萄糖和果糖渗会透到表皮,形成的葡萄糖结晶等,类似蜜饯外面的糖浆,这是柿饼的精华。
包装用的中国大红色,充满喜庆的感觉。有产地标识和农产品保护标识。但是没有生产信息,比方说生产日期内容物说明等等,建议增加说明贴纸。
内袋为分袋装,每袋一个,透明开窗袋,可以清楚看清楚内装柿饼的品质,这一箱是24个,每个全重50克,总重大概一公斤左右
要做成这样一枚会流心的贡品级柿饼,除了要以富平的名品尖柿为原料,还要经过采摘、筛选、削皮、挂晒、捏制、捂霜等12道精细工序才行。
遵循古法,天然晾晒,无任何添加,晾足一个半月,直至果肉清甜红亮,挂满浓霜。
48天自然挂霜晾晒,让阳光沉淀为富平柿饼香甜软糯的果肉;360度立体的阳光和气流洗礼,赐予了富平柿饼嫩滑溜口的内馅,自然析出的糖霜下,流淌着蜜糖般的柿心。
胖乎乎、软糯糯,咬上一口,既有柿饼韧韧的口感,又有新鲜柿子的柔软,嫩滑的流心还有一种吃果冻的感觉,富平的柿饼果真从不让人失望。
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