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商品亮点及建议

金线鱼即金线鲃属 （Sinocyclocheilus） 鱼类，为中国特产珍稀名贵土著鱼种，也是中国南方喀斯特地区 代表性鱼种，原记载仅产于云南，现已扩大分布于广西和贵州，明代以来即被誉为云南四大名鱼之首。为海产经济鱼类之一，肉质细嫩，可供鲜食或制成咸干品，是相当大众化的食用鱼类，适合各种烹调方式。但近十年渔获量下降三成，面临捕捞过度以及栖息地破碎的问题，尤以捕捞幼鱼的问题较为突出。

使用过程及感受

在 《徐霞客游记》、 《滇南本草》、 《滇海渔衡志》 和 《新篡云南通志》 中均有记载，更有清代诗人师荔菲的 《金线鱼诗》 称其为“或应上官需，或诣高门送”的美味佳肴。滇池、抚仙湖、阳宗海和陆良中延泽是金线鱼的著名产地。目前，上述地区均已绝迹或几近绝迹，1986 年以来滇池中再也找不到滇池金线鱼了；

阳宗海曾是以 70%产量著称的阳宗金线鱼也仅偶尔能见到 1~2 尾；陆良中延 泽过去年产 金线鱼30~40 t，由于水域变陆地，金线鱼已绝迹；抚仙湖残存的金线鱼已卖过每千克 2 000 元的高价。由此可见，云南金线鱼已处于濒临灭绝状态，1989 年滇池金钱鱼被列为国家二级保护动物名录，1998 年又被收录在 《中国濒危动物红皮书*鱼类》一书中。 [1]

金线鱼体侧扁，纺锤形，体长 8~19 cm，背部隆起，额头略平或下凹，两对胡须。体背部灰黑色，腹部灰白色，鳍条较黑，细鳞，鳞片仅分布于体侧，背腹无鳞或少鳞，鳞片呈黄色，有光泽，侧线呈金黄色，故名金线鱼。