近来猪肉价格创历史新高,这两三个月来,很少选择猪肉,一来是因为猪肉价格高,二来是因为猪肉的营养价值没有羊肉和牛肉的高。幸运的是这次居然在京东领到了星龙港口牛排礼盒团圆福牛礼盒,礼盒中包含有澳洲上脑牛排400克、澳洲眼肉牛排400克,澳洲西冷牛排500克,澳洲肋排500克,共3斤6两。牛排是我和儿子的最近,每个星期都去西牛记餐厅吃一顿,那烤得滋滋作响,香味诱人的感觉真的特别棒。这次礼盒全程冷藏运送,配料齐全、内质新鲜,吃起来嫩滑多汁,软韧适中、回味甘甜。
收到礼盒后,儿子就迫不及待打开星龙港口牛排礼盒看有哪些牛排,看他馋嘴样,我们马上解冻牛排,准备煎煮。牛排有非常漂亮的均匀分布的大理石纹,油花雪白、油泽柔和,细密而且均匀,用手轻轻触摸,肉质软韧、富有弹性且有均匀分布的脂肪,还额外配送有黄油和料包,非常好周全,贴心。
牛排质地软嫩,筋羊毛衫十足,肉香和嚼劲都非常均衡,口感口味上,嫩度极高,回甜非常明显,并且几乎没有肉筋,配送的调味也比较好的凸显出了牛排的鲜美和嫩度,吃到嘴里时味蕾的感受是嫩滑多汁、软韧适中、回味甘甜,甜味浓郁嫩滑而不失嚼劲。
特别想说的是这次的西冷牛排油脂较少纤维较粗,并且运动量少肉筋含量低,具备有足够的嫩度又更精瘦有嚼劲。入口甜度和嫩度都非常高,肉筋明显而有风味的西冷牛排,整体表现均衡。在口感方面,软嫩的口感、明显的肉筋和较高的甜度赋予了牛排丰富的口感。
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