此款小黄姜个小，但个头饱满，色泽鲜黄，泡水烹调均可，这个季节食用最好，可谓过冬必备石材之一，切开后纤维少，肉质细嫩，香气浓郁。
云南曲靖市罗平地区产的小黄姜，早于1958年就已经走出国门，成为该地区的重要出口商品，其高海拔和丰富的日照，造就了小黄姜的良好品质，口感辛辣芳香，风味浓郁。
小黄姜主要含有姜醇、姜油萜、芳香油挥发性物质，这就决定了罗平地区产的小黄姜的独特香味，多种食用方法，更加美味有趣，可以泡水，可以烹调等，老少皆宜。
人工精细化管理，科学种植，采摘完全靠人工进行，并优选，每个均在50g左右，外表无破损，各个饱满多汁，肉质细嫩，几乎无纤维，造就了好的口感。
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