刀鱼做为长江三鲜之一，肉味鲜美，做出的混沌肉味清香。脂肪及营养有成份都很高。面粉中加入了紫薯汁，使得混沌看上去暗红色。紫薯的香甜更增加了混沌的口感。
感谢京东及厂家给的这次试用泰渔记，江阴特色原味刀鱼混沌的机会，京东冷链非常快，上午下单，下午就到了。包装简约不简单。封面一条大刀鱼映入眼帘，让人垂涎欲滴。
背面是配料表及食用方法。在面粉里加入了紫薯汁，使用面皮更加有营养，劲道爽口，健康无色素。和刀鱼馅搭配起来味道更加可口。
皮薄馅大。一盒二十个混沌。这混沌个头也忒大了。快超过饺子了。做为北方人对这么大混沌感到吃惊。做法有蒸，煮，煎等。个人口味来说还是煮起来味道更好。
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