很幸运中选试用原生鲜 冷冻走地鸡 鸡块 1kg/袋，这个是山东的鸡，介绍说g20供应商，无激素添加剂，应该很靠谱。
走地鸡不是吃饲料养大的鸡，以农家所习惯的谷、饭、米、糠喂食的，自然放养的鸡，自然生长的，一般肉比较实，不会象饲料鸡那么难吃。
将鸡切块（稍大），用清水漂清，洗净滤干备用。并用盐和料酒腌制着。 将土豆切块，姜蒜切块，葱切段，辣椒切段，花椒胡椒少许备用。 锅中加入菜籽油，稍多一点，加热。放入姜蒜，花椒胡椒干辣椒炒出香味。
加入腌好的鸡翻炒，加入生抽老抽调色入味，并放进土豆，根据口味加少许盐，加入水，煮沸后小火慢烧。 十分钟后色彩深厚，味道咸香，此时加入香料，继续慢烧。直到土豆香软，鸡肉也很软了，就可起锅，加入葱段。
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