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牛腩是指带有筋,肉,油花的肉块,即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉,这只是一种统称。若依部位来分,牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。
这块700克的牛腩肉,分量充足,有牛肉的膻味,就是肥油花,牛筋多了点,瘦肉只有三分之一,解冻后切了一手油。
做了土豆红烧牛腩,味道还行,可是肉真是肥呀!比自己在市场买的牛腩还是差了点,不过对于喜欢网购的朋友来说可以接受。
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