“龙江和牛”牛腩肉用价值极高，烹饪方法一般分为煎烤、涮锅、鲜食三种。雪牛肉质感鲜、嫩、软、甜、 香，风味高级独特，香甜可口，肉质入口即化，肥而不腻，回味绵长。“龙江和牛”是世界上最优良的肉牛品种之一，和牛肉属于世界高端牛肉，是高档人群消费美食。
买了元盛龙江和牛牛腩，本来想做牛腩煲的，也是汤汤水水的温暖，但是恰逢火锅周，所以改牛腩煲为牛腩火锅了，一样美味而且可以吃到的蔬菜更多，更加营养方便牛腩一直是牛肉中我最喜欢的部分，
“龙江和牛”牛腩筋道的口感非常棒，这个牛腩锅中有炖的软烂的牛腩，味道鲜美，所以不需要牛羊肉了其余的配菜都是清淡爽口的菌类和素材，吃起来真的营养健康而且在涮菜之前先来两碗汤，味道真是超级鲜美！
“龙江和牛”牛腩炖的时候不要加入带颜色的调料，只需要盐和鸡精，炖出来的就是稍微带点奶白的清汤，吃火锅时加入香料炖煮一会儿，味道就相当鲜美浓郁了。这样做出来的牛腩锅底味道已经十分鲜美了，炖煮蔬菜尤其美味，所以不需要蘸料了，直接涮菜吃就可以了。
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