没想到试用中了蟹柳，以前也经常吃这个。试了下日本豆腐加玉米的做法。味道很好，蟹柳的香味更浓郁了，口感很好嫩。
32条满满的蟹柳，颜色鲜艳，新鲜。一看就很有食欲，不多说了，开封取材干活了。如果冻得太硬了要提前拿出来放在水里解冻，要提前两三个小时。
先用油炸一会，小火过，保持蟹柳的鲜嫩口感，姜蒜切末，葱切花，然后再将蟹柳入放了料酒的滚水里略烫捞出备用
锅里放油爆香姜蒜末，放入玉子豆腐轻轻晃动锅子让豆腐平铺锅底略煎，锅动晃子将豆腐翻个面再煎使豆腐成形，倒入蟹柳，倒入用鲍汁、盐、生抽、水淀粉和鸡粉调成的味汁略煮片刻，放入葱花轻翻即可上碟。（小心将豆腐码放在碟底，蟹柳摆放上面，放上葱花即可）
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