第一次尝试做板栗南瓜，南瓜皮较本地南瓜硬，去皮切块，文火隔水蒸食。南瓜口感软糯香甜，瓜质细腻，入口即化，似板栗羹一样。很可口，不失为老少偕宜的一道菜肴。
板栗南瓜文火隔水蒸透，瓜瓤色泽金黄中透着几丝清绿，看着就清新爽口，瓜质细腻，入口即化，口感软糯香甜，像板栗羹一样。
第一次尝试做板栗南瓜，南瓜个头不大，瓜皮较本地南瓜硬，因为一个一次吃不完所以分成两份来吃，结果是用砍骨刀砍开了的。
南瓜中高钙、高钾、低钠，特别适合中老年人和高血压患者，有利于预防骨质疏松和高血压。此外，还含有磷、镁、铁、铜、锰、铬、硼等元素。
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