感谢京东试用提供的和牛试用机会，这次我的第一次肉类试用。首先介绍一下元盛食品，它的公司及所属企业构成一个完整、有机的经营产业链，构建了一个集良种培育、养殖示范、饲料和原料供应、屠宰加工、产品研发、保鲜储运、市场营销、售后服务于一体的优势平台，是一家专业生产并销售各种冷冻、油炸、烧烤、深加工分割牛、羊肉等肉类食品的外商独资企业，牛的品种从新西兰引进的和牛品种，名为“龙江和牛”，是经国家农业部批准引进，元盛努力打造属于“中国自己人的和牛”。京东生鲜都可以送到我们这个地方了，但是元盛的冷链居然不支持我所在地的销售，这是个非常明显的缺点。
外包装的正面是非常简约的，黑色底色，左上角是元盛食品商标，它的右边是龙江和牛标识，“龙江和牛”是经过国家农业部批准从新西兰引进的和牛品种。右边说明是调味和牛牛排，右下角说明含量牛肉180克、酱包20克。
外包装的背面说明了牛排的配料、酱包的配料情况，还有厂商信息、食用方法，为什么是调料牛排，在牛排配料里可以看出来牛肉是经过腌制，不是原味的。生产日前也比较新鲜，是上个月23日的。
牛排有以下四个部位的牛肉：一是牛里脊，又叫菲力，是牛脊上最嫩的肉，几乎不含肥膘；二是肉眼牛排，瘦肉和肥肉兼而有之，由于含一定肥膘，这种肉煎烤味道比较香；三是牛外脊（就是西冷牛排），含一定肥油，在肉的外延带一圈呈白色的肉筋；四是T骨牛排，呈T字型，是牛背上的脊骨肉，T型两侧一边量多一边量少，量多的是肉眼，量稍小的便是菲力。看目前这块肉，不是T骨，没有肉筋不是西冷（牛外脊），这块牛排有一定的肥肉最有可能是肉眼。
和牛从高到低共分为五个等级A5，A4，A3，A2，A1。A3 以上级别的牛肉就可以看见大理石状的分布了。对和牛等级的判定有着严格的过程，从大理石的分布状况，肉质的颜色，松弛程度等都逐一进行评判，当然最重要的还是看大理石的分布状况，从本次试用的和牛肉来看，还达不到A3级别，雪花分布基本看不到，估计就是A1级。
由于比较薄才180克，煎制几分钟就完成了，肉质比较嫩，切还是比较容易切开的，没有什么肉筋，作为牛排吃起来口感还不错，但是满心欢喜的想尝试和牛的话，还不太感觉得出来与非和牛牛排太大的差别。总体评价还是不错的。
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