不量产的手工胶，因为是东阿水熬制，对杂质有很强的去处作用，所以做出来的胶纯度大，透光性好，且味道好闻，有一股胶香味。因为全是纯手工的，所以做出来的胶表面平整，质硬而脆，断面细腻光亮，呈琥珀色，就像一件艺术品一样。
阿胶糕拉丝是判断阿胶糕的基本标准，阿胶糕拉丝长而润，只有阿胶含量和工艺都达到了才能熬制出这样的效果。
阿胶糕是用阿胶、黑芝麻、核桃仁、冰糖，黄酒等制作出的食品。具有补血养气、美容养颜、润肠通便、提高免疫力的综合保健功效，是老少、孕妇皆宜的具有复合保健价值的补品。
阿胶，从中医角度看，属于"血肉有情之品"，用其来补益精血，效果要比植物药或金石药来得更快、更好。中医里，健康的标准之一，也是气血充足，人体的脏器就如同人一样，吃得饱，干起活来才有劲，而血就是脏器的饭，所以，健康要从养血开始。
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