采香斋 苏州特产桂花云片糕250g糕点特产美食传统点心零食小吃休闲食品苏州 一盒装怎么样，好用吗，口碑，心得，评价，试用报告

商品亮点及建议

云片桂花糕又名云片糕、桂片、雪片糕，其名称是由片薄、色白的特点而来的，它是一种糕点，主料为桂花。糯米粉、油、糖、桂花香料合成糕胚块，5×2宽厚条形，用特制切片刀细切320片，每片薄如纸，厚薄一致、剥取易离、折而不断、卷而不碎、点火易燃、并能燃尽。食糕者一片片揭开品尝，入口香甜，软绵滑润。

使用过程及感受

桂片糕制作是选用上好的糯米，经过温水浸泡，6小时后捞出阴干，在锅里炒成米花，在加工成细米粉。将这些米粉放置一段时间后再加工，这叫“软化”。将细米粉加油、糖、桂花香料等合成糕胚块，（5×2）厘米宽厚条形，用特制切片刀（每条糕长约25厘米一般要切320片左右，民国前为人工切片，因销售量大增后改由机械化切片；），每片厚度一致，用纸卷好，剥取易离、折而不断、卷而不碎，食用时一

云片桂花糕是当地的土特产，逢年过节当地人经常买云片糕，除了己用，还可以馈赠他人。取其喻意：“一年更比一年高（同音），一年比一年好；步步高之意！”拿回来，孩子们都很喜欢吃，不是特别甜，有浓浓的糯米之香，老人对比也是比较喜欢！

片糕制作是选用上好的糯米，经过温水浸泡，6小时后捞出阴干，在锅里炒成米花，在加工成细米粉。将这些米粉放置一段时间后再加工，这叫“软化”。将细米粉加油、糖、桂花香料等合成糕胚块，（5×2）厘米宽厚条形，用特制切片刀（每条糕长约25厘米一般要切320片左右，民国前为人工切片，因销售量大增后改由机械化切片；），每片厚度一致，用纸卷好，剥取易离、折而不断、卷而不碎，食用时一片片揭开品尝，入口香甜，软绵滑润。