牛筋丸是在牛肉里加进了一些嫩筋，很是有点嚼头。不像外地软塌塌一堆面粉的丸子。顺丰快递，包装很严实。密封不错，还有一包酱料。
牛筋丸混入了牛筋和脂肪，咬开会爆出油，牛肉味比牛肉丸重。丸子表面是凹凸不平的，不像某些丸子光滑。牛肉里加进嫩筋，使之味道更香，弹性更强，口感爽脆、柔嫩，且丸中带汤，口嚼美汁四溅。潮汕牛肉丸为什么可以做到如此弹牙呢？
牛肉丸有个兄弟，叫牛筋丸，同样无人不晓，精选黄牛后腿肉，膘肥适中，牛板筋，口感更爽脆，有嚼劲。牛筋丸颗颗饱满厚实，每一口都是味蕾的享受，吃了之后口齿留香……
比我上次在某润超市里面买的袋装牛筋丸味道鲜美些。非常美味，个人觉得牛筋丸比牛肉还好吃一点，非常有牛肉香味，吃着跟广州吃的一样弹弹的。
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