很荣幸得到这次试吃的机会，感谢店家的好肉！概括评价下“猪状元 黑毛猪梅花肉”：物流好、食材新鲜、肉质多汁，有弹性。美中不足就是切的有点厚，需要腌制后在油里滑散滑透。限制了肉的烹饪方法。
包装非常完整，泡沫箱里面放了很多冰袋，外面有套了一个印有“猪状元”标识的纸箱。拿到手开箱的时候里面都还是冷冻状态。袋子上面有-18度冷冻保存字样，其他相关信息在外包装袋上都有详细描述。
照片就是拿手机拍的，没体现出肉的新鲜请见谅。肉都是切好的，根据各自的做法可以改刀。肉质很嫩，做葱爆肉或者滑溜肉片都可以（每一片都挺大的，需要再切小些），也可以做糖醋口的。
我是按照家常菜做的：250克梅花肉、青、红辣椒50克、鸡蛋清一个。先用鸡蛋清、料酒、淀粉、精盐、味精腌制，然后四成热油中滑散滑透，捞出沥油。少许底油烧热，用葱、姜、蒜炝锅，再加入黄酒、白醋，放入辣椒煸炒。加入肉片泼入芡汁，大火翻炒均匀，淋上香油出锅。厨艺很一般，但食材确实是好。吃起来汁水饱满，口感非常好。值得一试。
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